알룰로스. 레몬즙 꼭 써야 하나요??

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샐러드 레시피에

알룰로스 레몬즙 쓰래요

둘다 사야는데.

레몬즙 대신 식초쓰면 비릴까요?

알룰로스 대신 올리고당 쓰면

맛이 달라요?

알루로스가 설탕맛인가요?

그럼 올리고당써도 될것같은데

[전]

일부러 레몬즙 안 써요. 레몬 향 때문에 원재료로 맛이 죽더라구요.
그리고 알룰로스는 건강 때문에 쓰라는 거 같은데 어차피 설탕 자주 먹는 것도 아니라서 설탕이나 올리고당 요리당 이런 거 씁니다.
요새 요리 유튜버들이 너도나도 노드 알룰로스로 타령을 하는데 상업적인 것도 있다고 봐요.

[...]

올리고당은 조금더 끈적거릴거 같아요 알룰로스보다는.
설탕으로 단맛 내시면 돼죠.
전 설탕 덜 쓰려고 설탕 대체로 알룰로스 쓰거든요.
레몬즙 없으면 식초 양 조절해서 대체 하셔도 되긴 해요.
맛 보면서 조절해서 넣어보세요.

[..]

설탕이 가루라 덜녹을까봐서요
야채 과일 버무리는 샐리드인데
설탕 넣어도될까요

[...]

알룰로스 없을 땐 다 설탕 썼는걸요.
소스 만들 때 설탕, 식초 순으로 섞으면서 최대한 녹인 후에
다른 거 넣으세요.

[....]

건강하게 먹으려고 샐러드 만드는데 굳이 설탕 안 넣어도 되지 않나요.

[...]

올리고당 괜찮을 거 같아요.
알룰로스가 단맛이 덜하니까 올리고당 좀 적게 넣어 보세요.
식초는 레몬즙보다 레몬 향이 덜 나겠죠.
큰 차이 없어요.