82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

고추장 담글려구요

오뉼은 조회수 : 1,045
작성일 : 2025-04-26 09:56:16

담근다는 표현이 너무나 민망하지만

 

전통 고추장 아니고요

생협에서 알려준 레시피대로 섞기만 하는거예요

고춧가루, 메주가루, 천일염, 사과주스, 조청

이재료들을 잘 섞어서 숙성시키는거예요

재료가 맛이 없을 수 없겠죠

진짜 맛있어서 볶음요리 대충해도 다 맛있게 되더라구요

저 고추장 직접 담그는 여자예요 ㅎㅎ

 

혹시 궁금하신분계실까봐

사과주스 (사과즙짠거요)100ml 에

소금 25g을 녹여주세요

고추가루40

조청60

메주가루20

모두 잘 섞어서 소독한 그릇에 담고

웃소금 살짝 뿌려서 냉장고 보관

한달후부터 드시면됩니다.

단맛과 짠맛은 소금과 사과즙으로

입맛에 맞게 조절하시면됩니다

 

 

IP : 125.187.xxx.44
19 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 오오
    '25.4.26 9:57 AM (122.32.xxx.106)

    항아리 있는거에요 우와 맛나겠어요

  • 2. ㅁㅁ
    '25.4.26 9:58 AM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글

    요즘 변형버젼 재미있어요
    맛술과 액젓으로도 하고
    국간장으로도 하구요

  • 3. 궁금
    '25.4.26 9:59 AM (222.113.xxx.251)

    메주가루는 어는거 쓰세요?

    이게 핵심같아서요

  • 4. 부럽네요
    '25.4.26 10:00 AM (119.71.xxx.160)

    사다먹는 고추장들 성분 보면

    탄식이 나오긴 하는데 직접은 엄두를 못내고 있어요.

  • 5. 원글
    '25.4.26 10:01 AM (125.187.xxx.44)

    메주가루는
    생협에서 파는거 사서 씁니다.

  • 6. ///
    '25.4.26 10:03 AM (14.5.xxx.143)

    오오~~감사해요
    생각보다 간단해보이네요.
    도전의지가 불끈!생깁니다

  • 7. ,,,,
    '25.4.26 10:04 AM (118.235.xxx.4)

    저도 고추장 직접 담고 싶단 생각 많이 했거든요
    이 레시피대로 해볼까봐요

  • 8. 원글
    '25.4.26 10:04 AM (125.187.xxx.44)

    진짜진짜 쉽습니다 여러분
    도전해보세요
    재료는 온라인으로 사시고 섞기만하세요
    항아리없어도 됩니다
    밀폐용기 아무거나 소주로 헹궈서 쓰시면됩니다

  • 9. 재료는
    '25.4.26 10:05 AM (125.187.xxx.44) - 삭제된댓글

    생협 오아시스 이용하시면.앉아서.받을 수 있습니다.

  • 10. ㅁㅁ
    '25.4.26 10:09 AM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글

    전 너무 단맛싫어 만들어먹는지라 사과쥬스는 아닌데
    일단 고추가루 최고로 쓰세요
    그냥 때깔만으로 이미 행복한맛

  • 11. ^^
    '25.4.26 10:29 AM (59.1.xxx.162)

    처음에 소금을 150그램 넣고 나중에 또 150그램 더 넣는건가요?

  • 12. 원글
    '25.4.26 10:41 AM (125.187.xxx.44)

    레시피 배수작업에 오타가 생겨서 기본레시피 (소량) 으로 수정했습니다.

  • 13. ..
    '25.4.26 10:45 AM (118.235.xxx.139)

    생협에 고추장용 고춧가루도 파나요? 소량레시피 너무 좋네요

  • 14. 원글
    '25.4.26 11:11 AM (125.187.xxx.44)

    ..님
    고추장용 고추가루가 저희 동네 매장에는 없었고 오아시스 온라인몰에서 500그램짜리 구매했어요

  • 15. 감사합니다
    '25.4.26 3:20 PM (42.24.xxx.55)

    고추장 만들기
    사과주스 (사과즙)100ml
    소금 25g
    고추가루40
    조청60
    메주가루20
    웃소금 살짝 뿌려서 냉장고 보관(한달)

  • 16. ..
    '25.4.26 4:00 PM (211.206.xxx.191)

    고추장 만들기 정보 감사합니다.
    그런데 메주가루가 문제네요.

  • 17. 모두를 이롭게
    '25.4.26 6:11 PM (124.53.xxx.169)

    저는 이미 전통적인 방법으로 초겨울에 담아
    겨울내 숙성시켜 냉장보관 들어 갔습니다만
    고추장 어려워하는 분들을 위해 레시피
    가르쳐주시는 원글님,
    보석같은 글 고맙습니다.

  • 18. 페파
    '25.6.17 8:19 PM (1.232.xxx.181) - 삭제된댓글

    감사합니다

    사과주스 (사과즙짠거요)100ml 에

    소금 25g을 녹여주세요

    고추가루40

    조청60

    메주가루20

    모두 잘 섞어서 소독한 그릇에 담고

    웃소금 살짝 뿌려서 냉장고 보관.
    한달숙성

  • 19. 페파
    '25.6.17 8:21 PM (1.232.xxx.181)

    감사합니다

    사과주스 (사과즙짠거요)100ml 에
    소금 25g을 녹여주세요
    고추가루40
    조청60
    메주가루20

    모두 잘 섞어서 소독한 그릇에 담고

    웃소금 살짝 뿌려서 냉장고 보관.
    한달숙성..
    도전해보고 싶은데 늘 엄두가 안났는데
    소량이라 좋네요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1707657 첨 보는 봄나물 샀는데 좀 봐주세요~ 10 2025/05/03 1,476
1707656 내란세력이 또 정권을? 한덕수? 8 가증스럽다 2025/05/03 655
1707655 성격바꾸고 싶어요. 성공하신분 9 y소원이 2025/05/03 1,192
1707654 대법관 탄핵하고 민주당은 플랜bcd 4 ㅇㅇ 2025/05/03 823
1707653 이재명 선거법위반내용 이제사 읽어봤네요 31 ㅇㅇ 2025/05/03 3,299
1707652 입법부, 사법부, 행정부 중 우위를 따지자면~ 5 국민선언 2025/05/03 592
1707651 지금 교보문고 베스트 대부분이 이재명 책이에요. 이게 민심이에요.. 12 우와 2025/05/03 1,696
1707650 대구 서문시장 일욜,어린이날도 하나요~? 8 ... 2025/05/03 602
1707649 국세청 종합소득세 신고 여쭙니다 16 assaa 2025/05/03 2,219
1707648 바닥에 책놓고볼때 잡아줄 독서대 4 .. 2025/05/03 708
1707647 조희대 사법쿠데타 "이렇게 하면 막는다" 11 187석의시.. 2025/05/03 2,510
1707646 전 대법관 구성보고 놀란게 6 충격적인 점.. 2025/05/03 2,291
1707645 남편 분들 대부분 밥을 빨리 드시나요. 7 .. 2025/05/03 1,184
1707644 민주당 전체 국회의원 13 민주당전체 2025/05/03 1,580
1707643 하트시그널 서민재요 4 .. 2025/05/03 2,677
1707642 화가 나는 포인트 4 .. 2025/05/03 990
1707641 이혼하고싶은데 돈이 없으면 어떻게해야할까요 17 리리 2025/05/03 5,128
1707640 대선개입 대법관들을 강력히 규탄한다!!!!!!!!!!! 10 법치로 2025/05/03 853
1707639 Ktx타고 서울 가는데요. 지금 비 오나요? 7 레몬 2025/05/03 1,629
1707638 여러분~ 기회는 찬스 입니다! 18 ㄱㄴㄷ 2025/05/03 3,220
1707637 예쁜 게 중요하긴 한가봐요. 5 2025/05/03 4,470
1707636 하비한테 어울리는 원피스는 플레어 스타일일까요 2 패션 2025/05/03 930
1707635 조희대 자식도 법조인이라구요? 16 이뻐 2025/05/03 3,729
1707634 반칙하는 놈이랑 규칙 지키는 사람이랑 붙으면 4 싸움이 안돼.. 2025/05/03 775
1707633 검사와 판사가 입맛대로 3 ㅇㅇㅇㅇㅇ 2025/05/03 749