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자유게시판

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맛김치 담글 때 배추절이고 안 씻고 담는 분 계세요?

김치담으려구요 조회수 : 1,502
작성일 : 2025-04-23 20:00:22

배추를 잘게 자르면 맛있는 물 다 빠진다며

반으로만 가르거나

아니면 다 잘라서 소금 절이고

절대로 안 씻고 그대로 버무리는 분 계세요?

 

예전에 아기 봐 주신 분이 그렇게 절이던데 너무 맛있어서 

자꾸 그 맛이 기억에 남아요.

소금 절이고 난 뒤 절대로 안 씻는대요.

그러면 양념에 소금을 더 넣어야 할까요?

비율을 좀 알아야 해서요.

그 김치가 너무 먹고 싶어요.

IP : 118.45.xxx.180
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 배추는
    '25.4.23 8:03 PM (58.29.xxx.96)

    미리 씻어서 꽃소금에 절이시면 되겠네요.
    자르면 배추단맛이 빠지는건 맞아요.

  • 2. kk 11
    '25.4.23 8:07 PM (114.204.xxx.203)

    미리 씻어서 소금을 덜 넣겠죠
    겉절이 가끔 그리 하는데 단물이 덜 빠져서 맛있어요

  • 3. 그래도
    '25.4.23 8:08 PM (211.212.xxx.185)

    절이는 과정에서 벌레알들도 떨어질텐데 한반이라도 행궈야죠.

  • 4. 원글
    '25.4.23 8:20 PM (118.45.xxx.180)

    먼저 씻어요.
    그러면 배추 한 포기당 꽃소금 얼마정도로 뿌릴까요?
    양념 비율에 소금도 궁금해요.
    까나리만 넣어도 될까요?맛김치는 어느정도 절여질 것 같은데
    반으로 가른 배추는 덜 절여질 것 같아요.
    근데 반으로 가른 배추가 참 맛있었어요.

  • 5. ᆢᆢ
    '25.4.23 8:55 PM (223.39.xxx.155)

    ᆢ혹시 유투브에 찾아보셔요
    예전 봤는데 배추,깍두기,알타리ᆢ 담는것
    처음부터 여러번 깨끗이 씻고 살짝 절여서
    다시 안씻고 소쿠리건져두고 물기만 빼서
    양념버무리는것 있던데

    처음에 절이는 소금양도 중요하겠지만ᆢ
    양념의 간을 잘해야할것같아요

  • 6.
    '25.4.23 9:24 PM (117.111.xxx.51)

    담을때 X
    담글때 입니다.

  • 7. 저기 윗님~
    '25.4.23 9:29 PM (118.45.xxx.180)

    그 유투브 좀 알려주실래요?

  • 8. 여긴 맨날
    '25.4.23 9:44 PM (106.102.xxx.205)

    냄새, 벌레, ...

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