파김치 구제해

[...]

주세요

지난번 맛잇게 담궈

양을 두단을해서 년말 결혼한 딸주려고

어제밤에 같은양념으로 햇는데

왤케 맛이없나요

같은 젓갈로 햇는데

양념양이 좀 작앗을 뿐인데요

젓갈 밥갈아서 새우젓 생강 마늘 배즙 

매실....

어떻게 구제해야 할까요

 

[댓글이 없어서..]

참견합니다
파김치는 양념속에서 빼 먹는 김치라고들 하셔요
그만큼 양념이 많아야 맛있대요
생강 마늘 안 넣어도 되고요
다른 김치들보다 단맛이 있어야 좋고요
저라면 고춧가루, 액젓, 설탕?조청?같은 단것들 더 넣고
버무릴듯요

[파김치는 전라도]

파김치는 전라도식이 제일 맛나요.
새우젓 보다는 멸치젓
그것도 멸치진젓으로 절여서
파는 마늘은 조금 생강도 아주 조금 넣고 고춧가루도 많이 안들어가요.
배즙 넣은것 처음봐요.
알타리는 꼭 배즙 넣어요.

[아ᆢ]

완전 솜씨좋은 고수들외에ᆢ
김치ᆢ여기저기 요리에 매실액ᆢ 넣지마세요
실패율 높은듯
새콤달콤ᆢ맛이 더 이상해져요

더 어울리는 요리가 있겠지만요

[플랜]

고추가루 설탕 물엿 멸치액젓만 넣어도 맛있어요

[일부러]

꽁치멸치젓 넣었어요
진한젓이 맛잇어서요
설탕과 젓을 더 넣을까봐요

[갈아만든 배]

넣었어요 ㅜ

[음]

액젓 고춧가루 설탕 미량만 넣으세요
다른 단맛은 절대로 안 됩니다
액젓으로 절인 후에 고추가루는 봐 가면서 조금씩

[지난번]

설탕만 넣은거 같아요
잘해볼려고 배음료랑 매실넣엇더니
망한듯

[..]

파김치에 배음료와 매실은 안어울리죠.
망한 원인이 그거 같네요.

[ㅇㅇㅇ]

걍 팍 익혀서 생선 조릴때 밑에 까세요. 고등어 조림에 넣으면 꿀맛!

[과일 no]

파김치에는 과일이 별로 였어요.
그냥 설탕이 훨 낫더라고요.

[유후]

미원이요 맛이 좋아져요