원조 대구 납작만두 질문이요

[......]

해외에 살고 있는데요.

이 곳에서 대구 납작만두를 팔길래 반가워서 샀어요.

이름은 들어봐서 알고 있었거든요.

먹어보지 못해서 궁금했던터라 비싸도 샀어요.

그런데 이게 만두 맞나요?

그냥 만두피 겹치게 옆으로 쭉 늘어놓은건데요?

속이 하나도 없어요.

원조도 원래 이런가요?

 

 

 

[네]

네 속없어요

[나는나]

맞아요. 채소무침 같은거 싸먹더라구요.

[ㅇㅇ]

원래 그렇구요.이걸 왜 돈주고 사먹는지 이해 안가는 1인이에요.

[ㅇㅇ]

개인적으로 구 남산초등건너 최근 대명동 계대 납짝 만두는 기름 쩐내 맛으로 먹고요
구 대건중 현 남문시장 네거리 국민은행 건너는 그나마 당면 앙꼬가 있습니다
저는 개인적으로 후자를 좋아 하고요 대구 초등 동문들도 여기 연락처 따서 기억 날때 마다 시켜 먹습니다

[.....]

헐...
속없는 만두도 있는건가요
도대체 무슨 맛으로 먹는건가요?

[ㅇㅇ]

위에 댓글에 적으셨네요 기름 쩐내 맛으로 먹는대요.ㅋㅋ
대구.경북은 음식 맛없어요

[부산사람]

번철에 구워서 간장양념뿌려먹는 맛요 ㅋㅋㅋ
서문 시장 칼국수도 세상 맛없다는데... ㅠㅠ

[얼마전]

얼마전에 대구에 가서 먹어봤는데
기름 많이 두르고 바삭하게 구워서
위에 파채나 채소들 얇게 썬 거 양념장에 무쳐서 얹어서 먹더라구요
위에 얹는 양념장 맛이 핵심인 것 같아요

-이상 이해하려고 애써본 자

[..]

납작 만두는 그냥 먹기보자
무침회 싸먹어야 맛있어요.
이런 식으로요

https://m.search.naver.com/search.naver?query=%EB%82%A9%EC%9E%91%EB%A7%8C%EB%9...

[집에서]

부침가루 부쳐서 채소무침 싸먹으면 되는거 아닌가요?
왜 속도 없는 만두를 만두라 부르며 드시는지 의아함
대구분들에게는 추억의 맛인가 봐요.
간단히 만들수도 있을듯한데

[부산사람]

무침회스타일 보니 인도 난이나 고추잡채의 꽃빵 느낌이네요

[...]

납작만두는 떡볶이국물이나 무침회 이런것들이랑 같이 섞어서 먹어요..

[그게]

바삭한 탄수화물맛이요

[ㅇㆍㅇ]

당면쬐끔 다진파 쬐끔 묻어있는? 납작만두도있더군요

[이거이거]

부산 비빔당면과 비슷
유명하다고 해서 일부러 맛본 입장에선 황당할 뿐
그저 가난했던 시절 간식거리예요
음식은 추억으로 먹는거라 그 시절에 안먹어본 사람은 굳이 이걸 왜? 이런 생각이 들 수밖에

[아아아아]

그건 구워서 간장 뿌려먹거나 떡볶이랑 같이 찍어먹거나
야채무침을 싸 먹는 용도예요

[....]

여기선 냉동식품으로 판매됩니다
상온에 해동해서 180도 기름에 1분간 구워 먹으라고 돼있어요

저만 황당한게 아니네요 ㅎㅎㅎ

[. .]

저 거의 25년전에 대구 가서 맛있게 먹은 것,
윤옥연 떡볶이.미나리깡 근처에서 미나리 음식들.
대구탕.고갈비.납작만두.등
대구분들 말로 양념장 맛이나 회무침으로 먹는다는데 회무침.소라는 별로였어요.
포장 말리는게 팁이 라드유?돼지기름.

[바삭하게]

구워서
파 얇게 썰어뿌리고
고춧가루 솔솔
그위에 진간장을 뿌려드세요.
세가지를 섞어서 뿌리면 안되요.
반드시 따로따로.
제 소울푸드 납작만두(옛날에는 명칭이 걸레만두였습니당)
와 갱시기죽.ㅎㅎ
대구에서 태어나기만하고 거의 서울에서 살았는데도
그 두가지는 무엇과도 비견이 안되네요.ㅋ
맛이 아니라 추억을 먹는건지도요.

[그냥]

만두피 사서 반접어 튀겨드세요.ㅎ

[. .]

돼지기름이랑 파 넣고 양념장 맛있게 해서 드셔보세요

[..]

그게 밀가루피라고 생각하면 왜 먹나 할 수 있어요
원래 냉동으로 유통하면 낰 되고요
고유의 그 맛이 안 나요

번철에 태우듯 구워 불맛 기름 간장맛이 어우러져야 하고요
간장도 삼화간장이라고 대구지역 간장 그 맛이어야해요

요새늨 무침회에 싸 먹거나
중앙떡볶이라고 그 집은 떡볶이 국물에 적셔 먹는데
이 집은 바삭한듯 촉촉하게 굽는게 비법이에요

냉동으로 그 맛 안니요

[ㅇㅇ]

저도 부산 비빔당면 먹어보고 당황했어요
도대체 이걸 왜 돈주고 사먹는지 이해가 안되서

[....]

번철이란 단어도 지금 여기서 첨 보네요
검색해볼게요

[ㅡㅡ]

경상도 음식 참 맛₩&@ 멋₩&@없죠
납작만둔지 뭔지 ㄷㄷㄷㄷㄷ
시댁이 경상도인데. 내려가면 진짜 먹을거 하나도 없음…………

[.....]

무슨 맛으로 먹는지 얼핏 알거 같아요
화끈하고 강렬한 맛이 아니라
얕으면서도 추억이 소환되는 그 미묘한듯 작은 맛이요
잘 구워야하고 양념도 첨부터 섞는게 아니라 순서대로 뿌려서 제대로 먹어야 하는,
아는 사람만 계속 먹는 그런 음식인거네요

[음]

납짝만두 사보고 깜놀했어요.
그냥 만두피 투겨놨던데.

[기름넉넉히]

두르고 튀기듯 굽고요 양배추 초장양념에 뿌린거 싸먹으면 아주 맛나요

[아놧]

대구사람이 꼭 그렇게 먹어야한다는
그대로 먹어도 그닥 맛없어요.

본인들 추억으로 먹는 맛인지
아니면 미각의 기준점이 약간 다른 것인지

음....저는 둘 다라고 생각해요.

죄송하지만 사실 음식이
그냥 문화적으로 덜 성숙한 느낌입니다.

현대에 들어와서
그 지역의 인구가 많아지고 세력이 커졌을 뿐
전통적인 음식문화는 매우 빈약한 느낌이
아주 많이 들어요.

[아]

냉동 포장되어 있는걸 사왔는데
그냥 간장에 콕 찍어 먹어봤는데 안에 당면 비스무리한거
흔적만 있었어요 다른 양념에 먹었어야 하네요
제 입맛에도 별로

[쫄면 떡볶이 함께]

쫄면위에 올려서 같이 먹거나
떡볶이 위에 올려서 같이 먹는거예요.
납짝만두 단독음식 아니예요.
곁들여 먹는거예요.

[아니]

추억의 맛이고 무엇이고 간에
이름에 문제가 있지 않나 하는 의아함이 있는 거예요, 외지인은…
만두가 아닌데 만두라고 부르니 모르고 사먹은 사람은 속은 거 같거든요!
황당함의 포인트는
어? 이건 만두 아닌데? 에 있어요.
맛이 있고 없고가 문제가 아니라.

만두 아니잖아요 ㅠㅠ
뭔가를 안에 넣었어야 만두지
만두가 아닌데 왜 만두라고 할까요????

납작한 만두피 구이
기름 만두피
이렇게 불러야 하지 않을까요??

[원래]

떡볶이 밑에 깔고 먹던 게 납작만두
떡볶이 국물이 배인 납작만두 엄청 맛있거든요
대구사람인데 어릴때 납작만두만 단독으로 먹은 적이 없어요
떡볶이 집에서 떡볶이와 함께 팔던 거였죠
대구 떠나니까 떡볶이 밑에 납작만두가 없어서 너무 허전

[,,]

지역민으로써 궁금해하는 외지인에게 소개하기에 참 머쓱한 음식입니다
분식집 떡꼬치튀김과 동급정도??