된장찌개,김치찌개.미역국,무국 등등 각종 나물무침도
이런 쉬운건 다 그냥하는데
나머지 반찬들 다 외워서 하시나요?
전 그냥 레시피 노트 제가 신혼때부터
모아온 레시피 꼭 봐요
잡채도 쓱 보고
불고기는 안보지만,
돼지제육볶음도 쓱 보거든요
오징어 볶음도 쓱 보고
내일 오이무침 할껀데
방식 여러가지라서 한번 보고 하려고요
(간장넣는 방식으로 하려고요)
전 살림20년 됐어요 ^^
파김치도 그렇게 자주해도
액젓,고춧가루,조청 등등 쓱 봐요
저만 그럴까요?
다 그 모든 음식 외우시나요?
꼬막찜도 살짝보고 ^^
레시피 확인하고 음식해요
여러번 해본것도 외우진 못해요.
저만 그런건가 고민스러웠는데 반갑습니다
제 레시피라는게 없어요 그때그때 인터넷 찾아서 해요
오늘 저녁도 매운돼지갈비 레시피 보고 한걸요.
재료 기억은 대충 나지만 적정량은 레시피를 꼭 봐야 간이 맞아서요.
아주 가끔 해먹는 별식 같은건 레시피 찾아 보지만 그외는 그냥 직감으로.
기본 레시피는 대충 알지만 요리 직전 유명 레시피 보고 재료나 쿠킹방법 킥이 있는지 확인하고 하면 확실히 더 나아요
요리책 보는거인데요.
이리저리 하도보니 감이 절로오는게 있더라고요.
신혼때 일일이 보고따라하는거 자체가 힘들고
귀찮아서 이후로 평상시 늘 도서관에서
새로나온 요리책 꾸준히 빌려 보다보니
신기하게 감이 손에 익더라구요..
병행 ebs 최요비와 요리유튜브도 자주봅니다.
이젠 취향대로 쉽게 해먹는편이에요.
생전 첨 하는 요리라 레서피를 봐도 들어가는거, 순서만 대충 보고 그냥 대충 넣고 해요..
제 맘대로 대충대충해서 속도는 빠르고 맛은 뭐 저와 남편 입에만 잘 맞아요.
예전엔 감으로 대충넣었는데 요즘엔 정확히 재서해요. 좋아하는 레시피는 따로 모아놓고..
블로그 유투브 만개의 레시피 참고 해요
너무 많이 해서 완전 익숙해진 게 대부분이라 그냥 해요.
근데 양을 많이 해야 할 때,
불고기, 갈비, 이십인분 뭐 이렇게 많이 해야 할 때는 계량해요.
김치 여섯포기까지는 그냥 하는데 그 이상 양 할 때는 계량하고
자주 안 담그는 동치미 같은 거 할 때 레시피 찾고.
뭐빠진거있나 체크겸 한번씩 꼭봐요.
j와 p차이?ㅋ
처음하거나 오랜만에 하는건 검색해볼때도 있긴 한데 개량은 대충 비율만 보고요
보통은 맨날 하던것만 하니 레시피가 그냥 뻔해서 대강 휘리릭해요
레시피 참고합니다.
왜냐면 양조절이나 가끔 자주 안해서 잊은것도 있으니까요
제육볶음 맛있게 하는 편인데 적어둔 레시피북 한번 보고 해요. 대략 양념비율 체크하고 기준으로 삼은 다음 맛보고 가감해요. 한번에 좀 많이 해두어서 보고 하는 듯요.