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윤김처단)쌀빵에도 글루텐?

ㄱㄴ 조회수 : 820
작성일 : 2025-01-13 10:18:02

이 들어가나요??

글루텐 피하려고 유기농 쌀빵 샀는데

성분에 글루텐이 똬...

ㅜㅜ

IP : 210.222.xxx.250
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '25.1.13 10:24 AM (106.102.xxx.221)

    강력쌀가루 라고 검색해서 성분표를 보세요
    쌀빵 만들 때 업장들도 대부분 그거 쓸텐데요
    글루텐을 첨가한거고, 나머지 성분도 그리 좋진 않아요
    순수한 멥쌀가루에 이스트 넣어 발효 시키면 그냥 딱 기정떡 식감밖엔 안 나와요
    요즘은 기정떡집들이 단가 때문에 거의 막걸리는 극소량만 넣고, 대부분 이스트로 발효 시켜요

  • 2. 으헉
    '25.1.13 10:26 AM (210.222.xxx.250)

    그렇군요ㅜㅜ 유기농 쌀빵도 안전하지않고..
    혈당관리 어럽네요ㅜㅜ

  • 3. 글루텐은
    '25.1.13 10:39 AM (59.7.xxx.113)

    단백질인데 혈당과 무관하지 않나요? 글루텐은 자폐아 어머니들이 제한하는 성분이잖아요.

    쌀가루 사서 집에서 쌀빵 만들고 쌀빵 사먹어보기도 했는데요 집에서 우리밀로 밀가루 빵 만들어 먹는거보다 더 좋지 얺았어요.

    글루텐 넣어야 빵이 됩니댜

  • 4. 그런데
    '25.1.13 10:41 AM (122.34.xxx.60) - 삭제된댓글

    쌀빵의 쌀가루도 가루화된거라 어차피 혈당관니는 어려워요
    이스트발효빵만큼은 맛이 안 나지만 혈당만을 위해서라면 아몬드가루만 넣고 베이킹파우더로 빵 구울 수 있어요. 유튜브에서 찾아보세요

  • 5. 아몬드
    '25.1.13 11:06 AM (210.222.xxx.250)

    가루로 빵만들어봤는데 넘 맛없;;;

  • 6. 그럼
    '25.1.13 11:07 AM (210.222.xxx.250)

    100퍼 통밀빵도 글루텐 들어가는거죠??

  • 7.
    '25.1.13 11:17 AM (175.213.xxx.199)

    글루텐은 밀단백질이에요.
    통밀도 밀이니까 글루텐이 당연하게 형성됩니다.
    쌀로 빵이 안 만들어지고 기정떡처럼 되는 건 밀단백질인 글루텐이 안 들어서입니다. 그래서 쌀가루로 빵을 만들려면 인위적으로 글루텐을 첨가하는 겁니다.

    저는 왜 글루텐프리가 건강식품으로 분류되는지 모르겠어요.
    외국은 별 희한한 알레르기 환자들이 많아서 그런 것 같기는 하지먼… 일부러 단백질 권장량 섭취하려고 식단에 신경쓰면서 글루텐은 안 좋다고 하는게 논리적이지 않은 것 같아요.

    빵을 먹으면 소화 안 되는 건 밀단백질인 글루텐보다
    인위적으로 넣은 인공첨가물 때문으로 여겨집니다.

    제대로 발효과정을 거쳐서 만들고
    정직한 재료로 만든 빵들은
    소화도 잘 되고 속이 편합니다.

  • 8.
    '25.1.13 11:21 AM (175.213.xxx.199)

    글루텐이 단백질인데 혈당과 관련되나요?
    제가 잘 몰라서요.

    혈당 때문이라면 통밀이나 호밀 또는 통곡물
    비율이 높은 빵을 먹으면 도움이 될 것 같습니다.

    백미보다 햔미가 혈당을 높이지 않는 이유와 같습니다.

  • 9.
    '25.1.13 11:22 AM (175.213.xxx.199)

    오타. 현미

  • 10.
    '25.1.13 1:20 PM (175.213.xxx.199)

    글루텐이 문제가 아니고
    가루로 만든 제품들이 혈당을 높입니다.

    쌀가루로 만든 떡도 빵도 여기에 해당되겠네요.

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