28cm 스텐팬에 올리브 오일 두르고, 소금 후추 밑간한 닭다리살을 굽고, 새우도 오일에 같이 굽구요. 껍질이 바삭하게 잘 구워지면 잠시 옆에 빼어 놓아요.
양파, 브로콜리, 가지, 표고, 새송이, 방토, 마늘, 당근 등등 있는 채소들 단단한 순서대로 올리브 오일에 소금 좀 뿌리고 볶아요.
볶은 닭고기, 새우 다시 넣고 볶다가 가장 마지막에 익힘의 정도가 중요하다는 청경채를 살짝 볶아 마무리 합니다. 볶는 중간에 치킨 스톡은 옵션이구요.
그 위에 통후추 그라인드하고, 파르지아노 치즈 좀 갈아 넣으면 내 몸에 착한 일 하는 야채구이가 뚝딱~ 쉽죠.
보리밥하고도 은근 잘 어울리구요. 오일 파스타도 합이 좋습니다. 저녁이니까~ 파스타면 좀 삶아서 중간쯤 비벼 먹는걸로~ 화이트 와인을 한 잔? 고민되는군요.