양념게장 하려는데 급냉이랑..

[양념게장]

양념게장 하려는데 봄꽃게 손질하고 쪼개놓은 급냉이 나을까요, 아니면 활꽃게가 나을까요?

싱싱하기로는 활꽃게가 나을거 같긴한데 혹시나 기생충이나 손질 등등 이런거 생각하면 급냉이 나을것도 같고 ....

 

근데 급냉은 손질하고 녹으면 살이 흐물거릴까 싶네요.

 

시판 양념게장은 다 급냉으로 만들겠죠?

 

그럼 손질 급냉으로 해도 될까요?

 

 

[...]

전 양념게장은 손질 안된 급냉 사서 냉동 상태로 손질후 양념에 버무려요.
간장게장은 활꽃게로 하고 양념 게장은 급냉한게 좋다고 해요.

[...]

지금 활꽃게 상태 별로예요.
간장이든 양념이든 비추

[…]

선동 급냉 하세요.
활꽃게는 녹아요.

[ㄷㄷ]

활게도 냉동에 기절시켜요. 집게발이 사정없이 움직여 씻고 자를수가 없어서

[급냉요]

훨 맛나요