버터를 기름으로 쓰는 건 어때요?

[초보]

 

참기름 들기름은 발열점이 어떻고, 카놀라유는 어떻고,

콩기름 올리브유 포도씨유도 어떻고..ㅠ

비싼 생 들기름을 계속 쓸 수는 없을 것 같고

해서,

 

버터를 조리용 기름으로 계속 사용하는 건 어떨까요?

 

주로 계란 요리, 나물 요리, 근채 요리, 생선요리 합니다.

 

 

 

 

 

[..]

금세 타던데요.

[유제품]

버터 특유의 풍미로 한식느낌은 나지 않겠죠
계란요리 외엔 비추드려요
참고로 버터 좋아하는 사람이라 방탄커피 즐기고
식빵.디너롤엔 항상 버터 곁들여요

[음]

그정도면 엑스트라 버진 올리브오일 쓰세요
튀김빼고 버진이 감당 한다던데요

[차라리]

아보카도 오일은 어떠실지

[ㅇㅇ]

끓는점이 제일 낮아요. 제일 빨리 타서 못써요

[...]

버터를 조리용으로 쓰실거면 기버터로 만드셔야 돼요.
만드는 법 검색하면 나오는데 생각보다 어렵지 않구요 버터의 풍미는 그대로 가지고 있는데 타지 않으니까 조리용으로 쓰기 좋습니다만 단!!! 값이 무지무지 비싸죠.

[.......]

부자신가봐요 그 비싼 버터를 ㅎㅎㅎㅎ

[고체님]

원글님은 가열하는 음식에 버터를 사용 하시겠다는 이야기겠지요.
나물 무칠때는 들기름 쓰시고요.

저는 아보카도유, 올리브유, 버터, 코코넛오일 골고루 씁니다.
각기 맞는 맛과 향이 있더라고요.

튀김류는 그래서 저절로 줄이게 되는거죠. 저 비싼 것들로 튀김 하긴 어려우니까요 ^^

[초보원글]

와 진짜 요리 전문가들이시네요.
저는 주로 볶아 먹는데
한 번은 들기름 사 보고, 한번은 참기름 사 보고, 한 번은 생 들기름 사 보고,
다음번엔 올리브 오일, 포도씨 오일, 돌아가면서 사 보았는데
그때마다 어디선가 이래서 안 좋고, 저래서 안 어울리고, 하는 이야기를 읽어서
머리가 아파서요.

그러다가 요즘 버터로 계란스크램블 해 먹고 생선 요리 감자볶음 요리 그런 거 해도 괜찮길래
그냥 버터로 통일할까 하는 아이디어가 나온 거죠.ㅠ

근데,
딱 하나만 사서 아무 생각 없이 여기저기에 막 쓸 수 있는 그런 건 없군요.
역시 기름은 다 용도가 있는 거군요.ㅠ

[.....]

아보카도유나 올리브유 쓰세요. 버터 특유의 향 때문에 여기저기 쓸 수 없죠

[아]

스크램블 이런건 버터로 해야 맛있죠.
생선이나 감자도 버터 괜찮습니다.

식물성 유지만 좋다는 건 잘못된 거라는 의사들도 있더라고요.
저는 두루두루 씁니다.

다만 한식요리 대부분은 버터가 좀 안어울리죠.
사실 아보카도유도 향이 너무 진해서 저는 요리에 별로긴 한데 건강 생각해서
나름 어울리는 맛에만 쓰고요

그나마 올리브유는 향이 진해도 오래 써와서 그런지 좀 익숙하게 느껴져요.
그런데 요즘 올리브유가격도 너무 올랐어요 ㅠ.ㅠ

[Pinga]

발화점?이 낮아서 엄청 타던데요?

[기버터]

저는 식용유로 올리브유랑 기버터 사용해요
기버터는 고열로 가열해도 타지 않아요

[ㅅㅈ]

기버터는 몸에 좋나요??

[저는]

압착유채유 non-gmo 로 쓰구요
기버터도 씁니다
올리브유도 많이쓰구요
근데 사먹는건 다 콩기름 팜유도 많으니 걍 내가 할수있는만큼만 한다 그러고 살아요

[...]

한식 나물요리를 버터로 한다굽쇼?? 오움 생각만 해도 니길니길 ㅎㅎㅎ

[@@]

현미유 쓰세요