매운 떡볶이 분식집처럼 맛 내보고 싶은데 간장 설탕 고추장 1:1:1로 넣는거 맞나요?
뭐좀 확실한(?) 비법 같은거 없을까요.
자유게시판
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분식집 떡볶이 양념 비율 좀 알려주세요
... 조회수 : 2,576
작성일 : 2024-08-17 16:56:15
IP : 118.235.xxx.241
15 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'24.8.17 5:01 PM (211.208.xxx.199) - 삭제된댓글전에 분식집을 하셨던 82쿡 회원님 말씀으로는
고추장이 아니고 고추가루를 사용한다 하셨어요.2. ..,
'24.8.17 5:03 PM (116.125.xxx.12)고추장은 텁텁해요
고추가루로 해야합니다3. ..
'24.8.17 5:03 PM (182.220.xxx.5)라면스프요.
오스프 라고 오뚜기에서 나오는 스프 대용량 있어요.
그거 사셔서 한두수저 넣으세요. 칼칼하고 맛있어요.
대파 꼭 넣으시고요.4. 원래
'24.8.17 5:09 PM (14.56.xxx.81)떡볶이는 고추장 으로 하는게 아니예요
고춧가루 불리고 거기에 각종 비법 재료들 넣고 양념장을 만들어서 숙성시켜 씁니다5. ..
'24.8.17 5:10 PM (211.208.xxx.199) - 삭제된댓글그 분식집하셨던 분은 글을 지우셨네요.
대신 이 글 댓글님들의 비율을 한 번 따라 해보세요.
두 분다 한때 82쿡에서 요리 잘한다고 꼽던 분이에요.
https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=8&num=986136. 양념장레시파
'24.8.17 5:18 PM (1.225.xxx.212) - 삭제된댓글고추가루4t
설탕3t
간장2t
굴소스2t
고추장2t
식용류1t
가루후추1t7. ㅇㅇ
'24.8.17 5:20 PM (106.102.xxx.44)떡볶이엔 고춧가루는 고운고춧가루요
굵은건 김치용 이에요8. ..........
'24.8.17 5:30 PM (211.36.xxx.57)소고기다시다 많이 넣더라고요. 준비하는거 봤어요
9. 깊은맛
'24.8.17 5:33 PM (106.101.xxx.173)난나고 지인들이 자주가던
은평구 할머니 떡볶이집 있는데.
어느날 먹고 나오다가
쌀포대만한 다시다 포대를 보고
웃었다고..
역시 깊은맛의 근원은 고향의맛 다시다..ㅋ10. ...
'24.8.17 5:55 PM (58.143.xxx.196)집에서 고추가루만 괜찮다면
더 맛있어요
고추가루 설탕 다시다 대파 어묵
이렇게만 들어가요11. ㅎㅎ
'24.8.17 7:01 PM (115.138.xxx.158)윗님 저랑 거의 비슷
고춧가루 설탕 다시다 대파 어묵(전 많이)
이거면 사실 끝이라고 생각12. ㅇㅇㅇ
'24.8.17 7:47 PM (42.36.xxx.144)어남선생 볶음 비빔 뭐든 되는 소스의 비율이
다진마늘1 설탕4 고추가루2 케찹3 참기름2 진간장2 고추장2
이네요.^^13. ...
'24.8.17 8:22 PM (1.253.xxx.26)저희집에 친구들이 떡볶이 먹고 싶다고 자주 놀러오는데 원래 저의 비법은 고추장 고운청양초고춧가루 설탕 어묵국물 후추이구요
어묵탕까지 끓이기 싫으면 코인육수 한두알 넣으심 됩니다
채소는 어슷썬 대파14. ...
'24.8.17 8:29 PM (211.221.xxx.212)마카롱여사님 유투브 링크 올릴게요.
왕창 만들어 놓고 쓰면 된대요.
https://youtu.be/Y8Mc9t8jqQw?si=V2wUIr-FuIXpy1Ws15. ..
'24.8.17 9:21 PM (211.234.xxx.88)위의 마카롱여사꺼 많이 만들지 마세요.
평타이긴 한데 왕창 만들어두고 먹을 맛은 아니에요
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