무장아찌 잘 하시는분 계실까요

[ㅓㅏ]

옥동자 채널에 있는 레시피로

댓글도 그렇고 다 맛있다고 하는데 

저는 그대로 따라 했는데 간장맛

밖에 안나거든요.

아래 레시피로 했는데 혹시 잘 하시는

분 계시면 어떻게 해야할까요?

 

종이컵 기준 간장한컵, 식초2/3컵, 설탕 2/3컵 끓임

무 500 그램 채썰어서 위에것과 청양고추 홍고추 넣고

냉장고 3일후 먹음

[.미닝]

간.설.식.소주 1.1.1.1

[장아찌 간장]

세상 편해요.

[현석맘]

실패없는 비율
현석맘 짱아찌

간장1 1/2컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 물 1컵비율로 끓이셔서 뜨거울 떄 확~~부어주세요..

[ㅈㄷ]

간 식 설 물 일대일 동량

[원글]

현석맘 / 비율은 원글의 옥동자와 비슷한것 같은데 너무 간장맛밖에 안나던데 ㅠㅠ

[원글]

댓글 정리해보면 옥동자 레시피가 간장이 1/3이 더 들어갔는데 1/3을 줄이고 걍 1대1대1 로 해봐야 할려나요. 댓글들은 그냥 장아찌 레시피 인데 무장아찌도 그냥 이렇게 동일하겠죠?

[원글]

아. 이제보니 물이 안들어갔는데 물을 넣어야 하는거예요?
옥동자 레시피에는 물 안들어간것 같은데 물때문에 그런건가요

[저 좋아하는데]

아는분이 무짱아치 채썰어서 마늘 참기를 깨
넣고 무쳐서 주셨었는데
진짜 맛있게 먹었어요
겨울에 최애반찬으로 먹었는데

한번 꼬옥 만들어서 먹어보고 싶은
음식이예요
실패할까봐 두려워서 못 만들고 있네요

[원글]

원래/장아찌인데 간장맛이 싫으면 장아찌 못먹죠 ㅎㅎ 원글에 썼듯이 간장맛이 강해서요

[무]

무는 수분이 많아 물을 0.8정도 넣으면 될거에요.
물,간장,식초,설탕 다 들어가야죠.

[나는나]

유튜브 김대석셰프 무장아찌도 맛있어요.

[소금에 절여서]

지난 겨울 무가 많이 생겨 소비하느라
82 뒤져보니

어떤 분 레시피,
정확한 양 없었고
맛 보면서 했어요

소금에 절인 후 건져서 (씻지 않고)
간장,식초,설탕
설탕은 좀 적게 넣고
소금에 절였으니 간장도 쪼끔만
비트 잘라서 색도 예쁘게 내고
무장아찌 해서 고기 먹을 때,
김밥에 단무지 대신
맛있게 먹었어요.

다시 끓여서 붓는 것 안 했는데
김냉에 보관중
누름판 사용하면 좋아요.

[10]

김소형 한의사 유튜브보고 하세요. 꼬들꼬들 무장아찌이고 저는 얇게 채치고 꼬옥 짜서 고추가루 들기름 쪽파 통깨 넣고 무쳐 먹는데 밥도둑입니다. 무장아찌 만들기 실패율 제로예요. 한번 담가 보세요

[ᆢ]

무장아찌 감사

[궁채]

궁채나 무말랭이를 위 1:1:1:1 비율에 끓이지 않고 넣어도 맛있어요.
깻잎, 곰취, 샐러리 등등 무궁무진.
(위 비율에서 소주 1/2, 물1/2도 좋고요)

[궁채]

삶은 궁채 물에 헹궈서 물기 건져 넣어요.
아삭아삭 오도독.