격무에 완전 지쳤고 내일부터 주말까지 연휴입니다.
지금 골뱅이무침 넘 먹고픈데 혼자이기도 하고 집에서 편하게 먹고싶어요.
골뱅이 포장하려니 동네에서 3만원!!!이네요.(시내이긴해요)
흠,,,집에 쪽파랑 마늘 기본양념 있고 골뱅이통조림만 사가서 제일 간단하게 할 수 있는 방법 있을까요? 파절이 이런건 못해요...오이도 없구요.
혼맥하면서 매콤한 골뱅이부침 비스므리하게 집에서 최대한 간단히 할 수 있는 방법 좀 알려주세요. 편의점에서 물건 사서 들어갈수는 있어요!
파절이가 뭐 별건가요?
파 가늘게 채썰고, 골뱅이 큼지막하게 썰고, 황태채나 쥐포도 썰어 넣으시면 맛있어요.
골뱅이 국물 약간과 마늘 약간 거기에 고추가루 잔뜩 뿌려 무치면 끝.
겁나 맛있어요.
을지로골뱅이 스타일입니다.
요즘 시판 양념이 엄청 잘 나와요.
그것도 사야 하긴 하지만
포장 3만 원 하면 그때만 먹고 끝이지만 양념 사면 두고두고 몇 번 해먹는다~ 하고 사세요.
소면, 팔도 비빔장 또는 골뱅이 무침 양념장,
대파(사기 싫으면 집에 있는 쪽파로 대체), 양파 깐 거 한 개 포장돼 있는 거(제일 쌈), 오이 하나
골뱅이 캔 하나 사서 갑니다.
냄비에 물 안치고 끓는 동안
채소 종류 싹 다 씻고
물 털어 놓고 대충 채썹니다.
오이, 양파는 반 개씩만
대파는 세로로 죽죽 칼로 그어 준 다음에 썰면 대충 굵은 파채가 됨.
큰 그릇에 채소 썬 걸 몰아넣고
물이 끓으면 소면 한줌 넣고 안 넘치게 감시하며 끓이다가
바르르 끓어오르면 찬물 한컵 붓고
다시 끓으려 하면 찬물 튼 수도 밑에다 채반에 밭쳐서 확 부어 씻어요.
빨래하듯이 박박 소면을 문질러 씻어요;
그래야 전분기가 빠져서 쫄깃함
다 씻으면 그릇에 소면을 손으로 돌돌 말아 몇 뭉치 담아 두고
아까 채소 그릇에 골뱅이 캔을 따서 넣어요,
이때 국물을 다 버리지 말고 같이 좀 넣어요.
거기에 양념장을 충분히 넣고 막 섞어 주고
맛을 봅니다.
단맛이 부족하면 설탕 약간 추가,
감칠맛이 부족하면 골뱅이 국물 추가
거기에 참기름이나 깻잎은 선택.
위 무침을 소면 담아둔 그릇에 예쁘게 같이 담아서
냉장해 둔 맥주와 함께 먹습니다~
설명은 긴데, 해 보면 30분 안 걸릴 거예요.
아~ 나도 먹고 싶다 ㅋㅋ
야채 채치고 골뱅이캔 하나 뜯고 시판 초장으로만 비벼도 맛있던데요
오 ㅇㅇㄷ님 감사해요
간단히 양파만 채치고 고춧가루 간장 약간만 넣어서 버무려 먹어요
골뱅이 자체에 간이 있어서 대충해도 맛있더라구요
초장 고추가루 참치액 조금 마늘 깨
이렇게만 넣어도 맛있어요.
파는 채썰기 귀찮으니 양파1개, 오이1개만 사서 채썰고..
고추장2, 식초1, 설탕1의 비율로 대충 섞어 맛보고 취향따라 더 넣고 싶은것 넣고.
양념 넉넉히 넣고 다진마늘 한숟가라이랑 골팽이랑(미리 썰어두세요. 생각보다 커요) 무친후 삶아놨던 소면 옆에 올리고 통깨 와장창 참기름 한바퀴 둘러 드세요.
오징어채 있으면 넣어도 맛있어요~
시판 비빔면 소스나 매콤한걸 원하심 불닭소스 넣고 마구 무치면 됩니다 마지막에 페이크로 참기름 한방울과 마늘간것 조금 넣어주면 끝
댓글님들 너무 감사해여!
어제 님들 조언대로 쉽게 오이 양파 골뱅이 양념 사서 집에서 팍팍 무쳐서 맥주 2병 원샷하고 꿀잠잤어요!
감사합니다!!!!!!