오이지 성공했는데 무칠때요

[ᆢ]

유튭보고 고추가루 마늘 물엿 설탕 매실액 들기름 파

넣고 무쳤는데 뭔가 맛이 부족해요

뭐 빠진 게 있을까요?

 

 

[...]

미원 쬐끔

[정스]

물엿 설탕 매실액까지 ....충격받고 갑니다

저는 고춧가루, 마늘, 대파, 참기름 정도로 무치는데
달달하게 무쳐 먹는 방법도 있군요

[ㅇㅇ]

오이지무침은 얼마나 야무지게 꼭 짜주는가에 따라
맛이 좌우된다고 봐요.

[@@]

물엿에 설탕에 매실액이라니...
너무 달지않을까요?

[...]

전 고추가루 들기름 깨소금 넣어요

[..]

전 간장 한스푼 넣어요
부족한 한스푼 채워질 듯

[ㅇ]

간이 잘 맞는게 우선인데 썰어서 물에 담가
알맞게 짠기를 빼야죠.
그리고 얼마나 꼭 짜는지가 관건이에요.
물엿뿌려 조물조물 해놨다가 물생기면
손아귀가 아프게 꼭 짜야해요.
저는 오이지철에는 다짜고짜 필수예요.
파마늘 고춧가루 통깨 이렇게만 넣어도 맛있어요

[아마]

너무 물에 오래 담가서 짠기가 너무 빠졌나ㅡ
액젓 있으면쪼끔 넣어보세요

[꽉안짜서그래서요]

양파망같은거에 오이가 거의 으스러질정도로 짜야꼬들하구요.
오이를 썰때 사선으로 어슷썰기.두껍게썰면 짤때 잘못짜요.

파,마늘,참기름,고추가루,설탕,깨소금
맛이 없을수가없어요.

[친정엄마비법]

오이지를 썰어서 물엿에 재워뒀다가 꽉 짜면 꼬들꼬들해져요
단거안넣고 고춧가루,다진마늘,들기름,통깨 끝