물없는 오이지를 해마다 잘 해먹었어요.
그런데 올해는 오이지 만들때 쓴 김장 비닐 봉투가 샜는지 골고루 잘 안되어 통으로 옮겨 상온에 며칠 더 뒀었는데, 지금 보니 골마지가 피기 시작이네요.
우선 씻어서 통으로 옮겨 담았는데, 어떻게 보관해야 할까요?
물은 다 버렸는데, 그냥 보관해도 되는지...
아니면 어느 글에서 물엿을 넣어 보관하라고 봤던것같은데, 올리고당이라도 부어 넣어도 되는지...
지금 어찌 해야 할까요?
물없는 오이지를 해마다 잘 해먹었어요.
그런데 올해는 오이지 만들때 쓴 김장 비닐 봉투가 샜는지 골고루 잘 안되어 통으로 옮겨 상온에 며칠 더 뒀었는데, 지금 보니 골마지가 피기 시작이네요.
우선 씻어서 통으로 옮겨 담았는데, 어떻게 보관해야 할까요?
물은 다 버렸는데, 그냥 보관해도 되는지...
아니면 어느 글에서 물엿을 넣어 보관하라고 봤던것같은데, 올리고당이라도 부어 넣어도 되는지...
지금 어찌 해야 할까요?
통에 차곡차곡 담아 물엿을 가득 부어 냉장보관 하세요
더 쪼골쪼골 더 오돌오돌해집니다
저는요
식초맛이 싫어서 재래식으로 소금물 팔팔끓여 부어놨다가
3~5일후 꺼내 통에 담아 물엿을 부어 놓는데
한여름 아닐때는 그냥 베란다에 놔두고 먹어요
저두 소금으로 담는데
물엿을 어느 정도 부어 놓나요?
물엿붓고 그대로 두면 되나요?
저두 항상 소금물그대로 냉장보관했어요
‘ 재래식으로 소금물 팔팔끓여 부어놨다가
3~5일후 꺼내 통에 담아 물엿을 부어 놓는데
한여름 아닐때는 그냥 베란다에 놔두고 먹어요’
이렇게 만들어 볼래요.
오이지 무경험자인데 왠지 모르게 요렇게 하면 잘 될것같아요 ㅎㅎ
지금 오이사러 나갑니다!
통에 오이지를 담고 물엿은 자작자작할정도로 부어요
이러면 하루가 다르게 오이지에 물이빠져 넘쳐서 두어번 따라 버려야해요^^
물엿의 영향인지 베란다에 그냥 두고 먹어도 곰팡이 안끼고
짠기도 좀 빠지고 무엇보다 엄청 쪼그라들고 아삭아삭합니다
오이지 통에 담을때 청양고추를 대충 썰어 켜켜히 뿌려주면
더욱 상큼발랄한 오이지가 됩니다^^
저는 이런식으로 세번정도 담가 먹는데(딸이 이 오이지무침을 좋아해서요)
한여름 삼복더위엔 냉장보관 합니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1599921 | 늙으면 애가 된다는 말은 16 | ᆢ | 2024/06/07 | 3,980 |
1599920 | 턱에서 소리날때 치과 가야 하나요 7 | ... | 2024/06/07 | 760 |
1599919 | 요양보호사 혹은 어린이집 조리사 15 | 자립 | 2024/06/07 | 1,989 |
1599918 | 가끔 눈을 찔리듯 아파요 16 | 근데 | 2024/06/07 | 2,114 |
1599917 | 베트남 여름에 제일 시원한 곳이 어딘지요 12 | 여행 | 2024/06/07 | 2,703 |
1599916 | 아침 눈 뜨자마자 저 자신이 참 싫네요 12 | 하하하 | 2024/06/07 | 4,071 |
1599915 | 작은 방 전등은 몇 W가 적당할까요? 6 | ... | 2024/06/07 | 502 |
1599914 | 병원 가봐얄지 남편 바람 정신병 18 | ㄹ | 2024/06/07 | 13,686 |
1599913 | 고1의 쉬는하루 8 | ㄷ | 2024/06/07 | 1,944 |
1599912 | 90대 노인 혼자 집에 있기 11 | ᆢ | 2024/06/07 | 6,842 |
1599911 | 카톡 알림음 3 | 문의 | 2024/06/07 | 1,542 |
1599910 | 로스앤젤레스에서 팔레스타인 평화 연대 집회 열려 | light7.. | 2024/06/07 | 342 |
1599909 | 밀양 가해자로 지목된 볼보 영업 사원 사과문 70 | .. | 2024/06/07 | 19,633 |
1599908 | 머리속에 자기 부모밖에 없는 남편 171 | 미숙아 | 2024/06/07 | 16,483 |
1599907 | 7월 혼자 로마여행 도심 호텔추천 부탁드릴게요. 15 | 고민 | 2024/06/07 | 1,519 |
1599906 | 강아지가 집이 바뀌면 못자나요? 10 | 강아지들 | 2024/06/07 | 1,802 |
1599905 | 아이폰 시리가 뭐 알려주면 고맙다고 하나요? 4 | 핸드폰우렁이.. | 2024/06/07 | 1,609 |
1599904 | 남편이 싫어질때 8 | ㅈㅇㅈ | 2024/06/07 | 2,981 |
1599903 | 밤에 육행시 도전해요. 8 | 같이 | 2024/06/07 | 908 |
1599902 | 김건희는 할머니도아닌데 27 | ㅇㅇ | 2024/06/07 | 14,785 |
1599901 | 게으른 사람 어때요 9 | ㅇ | 2024/06/07 | 2,901 |
1599900 | 밀양피해자 변론 강지원변호사 그리고 최진실 8 | . . | 2024/06/07 | 3,755 |
1599899 | 부산 남천동 아파트 욱일기 입주자 전말 23 | .. | 2024/06/07 | 7,080 |
1599898 | 쿠* 밥솥 윙~~ 소리 4 | 저녁 | 2024/06/07 | 880 |
1599897 | 폐렴 요양병원 4 | .. | 2024/06/07 | 1,038 |