물없는 오이지를 해마다 잘 해먹었어요.
그런데 올해는 오이지 만들때 쓴 김장 비닐 봉투가 샜는지 골고루 잘 안되어 통으로 옮겨 상온에 며칠 더 뒀었는데, 지금 보니 골마지가 피기 시작이네요.
우선 씻어서 통으로 옮겨 담았는데, 어떻게 보관해야 할까요?
물은 다 버렸는데, 그냥 보관해도 되는지...
아니면 어느 글에서 물엿을 넣어 보관하라고 봤던것같은데, 올리고당이라도 부어 넣어도 되는지...
지금 어찌 해야 할까요?
물없는 오이지를 해마다 잘 해먹었어요.
그런데 올해는 오이지 만들때 쓴 김장 비닐 봉투가 샜는지 골고루 잘 안되어 통으로 옮겨 상온에 며칠 더 뒀었는데, 지금 보니 골마지가 피기 시작이네요.
우선 씻어서 통으로 옮겨 담았는데, 어떻게 보관해야 할까요?
물은 다 버렸는데, 그냥 보관해도 되는지...
아니면 어느 글에서 물엿을 넣어 보관하라고 봤던것같은데, 올리고당이라도 부어 넣어도 되는지...
지금 어찌 해야 할까요?
통에 차곡차곡 담아 물엿을 가득 부어 냉장보관 하세요
더 쪼골쪼골 더 오돌오돌해집니다
저는요
식초맛이 싫어서 재래식으로 소금물 팔팔끓여 부어놨다가
3~5일후 꺼내 통에 담아 물엿을 부어 놓는데
한여름 아닐때는 그냥 베란다에 놔두고 먹어요
저두 소금으로 담는데
물엿을 어느 정도 부어 놓나요?
물엿붓고 그대로 두면 되나요?
저두 항상 소금물그대로 냉장보관했어요
‘ 재래식으로 소금물 팔팔끓여 부어놨다가
3~5일후 꺼내 통에 담아 물엿을 부어 놓는데
한여름 아닐때는 그냥 베란다에 놔두고 먹어요’
이렇게 만들어 볼래요.
오이지 무경험자인데 왠지 모르게 요렇게 하면 잘 될것같아요 ㅎㅎ
지금 오이사러 나갑니다!
통에 오이지를 담고 물엿은 자작자작할정도로 부어요
이러면 하루가 다르게 오이지에 물이빠져 넘쳐서 두어번 따라 버려야해요^^
물엿의 영향인지 베란다에 그냥 두고 먹어도 곰팡이 안끼고
짠기도 좀 빠지고 무엇보다 엄청 쪼그라들고 아삭아삭합니다
오이지 통에 담을때 청양고추를 대충 썰어 켜켜히 뿌려주면
더욱 상큼발랄한 오이지가 됩니다^^
저는 이런식으로 세번정도 담가 먹는데(딸이 이 오이지무침을 좋아해서요)
한여름 삼복더위엔 냉장보관 합니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1599948 | 차 좀 추천해 주세요 2 | ... | 2024/06/07 | 893 |
1599947 | 생아몬드 전처리 해야할까요 1 | 그래놀라 | 2024/06/07 | 905 |
1599946 | 12사단 훈련병 사망 조롱글 자제ㅜㅜ 22 | ,,,,, | 2024/06/07 | 2,759 |
1599945 | 어묵볶음 넘 맛있게 됐어요 13 | 어묵 | 2024/06/07 | 4,505 |
1599944 | 금요일 저녁 기분이 좋네요 12 | 음 | 2024/06/07 | 2,471 |
1599943 | 친한 언니 둘이 멀어졌을 때..저는? 12 | ... | 2024/06/07 | 3,308 |
1599942 | 보수 언론과 친일 보수들이 거니 봐주기로 약속하고 석열이 후보 .. 2 | 뭐 | 2024/06/07 | 876 |
1599941 | Pt에 일억 가까이 써봤자 초딩몸매 15 | 음 | 2024/06/07 | 6,040 |
1599940 | 젤 빠르게 천안 가는 방법은? 5 | 친구 | 2024/06/07 | 1,005 |
1599939 | 나혼산 대니구씨가 왜 자꾸 나와요 25 | 끙 | 2024/06/07 | 10,772 |
1599938 | 배현진,윤상현..그리고 잔챙이 등을 고발합니다./펌 6 | 화이팅 | 2024/06/07 | 1,591 |
1599937 | 파이어족 유튜버들 14 | 음 | 2024/06/07 | 3,591 |
1599936 | 교감 뺨때린 아이 아빠는 없나요? 12 | ㅇㅇ | 2024/06/07 | 5,131 |
1599935 | 변우석 - 이 동영상 보셨나요 6 | 왜그래 | 2024/06/07 | 2,523 |
1599934 | 선재팬들 광고보세요^^ 11 | 살다살다 | 2024/06/07 | 1,927 |
1599933 | 86세엄마~ 온몸에 땀이 비오듯 흐르고 힘이 하나도 2 | 불효자 | 2024/06/07 | 3,085 |
1599932 | 시어머니가 싫은 이유 29 | ... | 2024/06/07 | 7,770 |
1599931 | 친척이 아들이라 귀하게 컸어요 22 | ... | 2024/06/07 | 5,265 |
1599930 | 오십대 중반에 수영을 배우는데요 15 | 오십 | 2024/06/07 | 4,084 |
1599929 | 이런친구관계 4 | 이런 | 2024/06/07 | 2,147 |
1599928 | 오늘의 안주는 무엇 2 | 음 | 2024/06/07 | 894 |
1599927 | 인덕션쓰면 냄비가 더러워질 일이 없나요? 11 | op | 2024/06/07 | 2,193 |
1599926 | 컵라면 오래된 닭가슴살 냉장고에 있던 볶음밥 이렇게 때우는 식사.. 4 | 음 | 2024/06/07 | 569 |
1599925 | 차은우가 같이 이민가자고 하면 가실꺼예요? 47 | ㅇㅇ | 2024/06/07 | 3,831 |
1599924 | 피자치즈 몸에 안좋죠? 5 | ... | 2024/06/07 | 2,160 |