물없는 오이지를 해마다 잘 해먹었어요.
그런데 올해는 오이지 만들때 쓴 김장 비닐 봉투가 샜는지 골고루 잘 안되어 통으로 옮겨 상온에 며칠 더 뒀었는데, 지금 보니 골마지가 피기 시작이네요.
우선 씻어서 통으로 옮겨 담았는데, 어떻게 보관해야 할까요?
물은 다 버렸는데, 그냥 보관해도 되는지...
아니면 어느 글에서 물엿을 넣어 보관하라고 봤던것같은데, 올리고당이라도 부어 넣어도 되는지...
지금 어찌 해야 할까요?
물없는 오이지를 해마다 잘 해먹었어요.
그런데 올해는 오이지 만들때 쓴 김장 비닐 봉투가 샜는지 골고루 잘 안되어 통으로 옮겨 상온에 며칠 더 뒀었는데, 지금 보니 골마지가 피기 시작이네요.
우선 씻어서 통으로 옮겨 담았는데, 어떻게 보관해야 할까요?
물은 다 버렸는데, 그냥 보관해도 되는지...
아니면 어느 글에서 물엿을 넣어 보관하라고 봤던것같은데, 올리고당이라도 부어 넣어도 되는지...
지금 어찌 해야 할까요?
통에 차곡차곡 담아 물엿을 가득 부어 냉장보관 하세요
더 쪼골쪼골 더 오돌오돌해집니다
저는요
식초맛이 싫어서 재래식으로 소금물 팔팔끓여 부어놨다가
3~5일후 꺼내 통에 담아 물엿을 부어 놓는데
한여름 아닐때는 그냥 베란다에 놔두고 먹어요
저두 소금으로 담는데
물엿을 어느 정도 부어 놓나요?
물엿붓고 그대로 두면 되나요?
저두 항상 소금물그대로 냉장보관했어요
‘ 재래식으로 소금물 팔팔끓여 부어놨다가
3~5일후 꺼내 통에 담아 물엿을 부어 놓는데
한여름 아닐때는 그냥 베란다에 놔두고 먹어요’
이렇게 만들어 볼래요.
오이지 무경험자인데 왠지 모르게 요렇게 하면 잘 될것같아요 ㅎㅎ
지금 오이사러 나갑니다!
통에 오이지를 담고 물엿은 자작자작할정도로 부어요
이러면 하루가 다르게 오이지에 물이빠져 넘쳐서 두어번 따라 버려야해요^^
물엿의 영향인지 베란다에 그냥 두고 먹어도 곰팡이 안끼고
짠기도 좀 빠지고 무엇보다 엄청 쪼그라들고 아삭아삭합니다
오이지 통에 담을때 청양고추를 대충 썰어 켜켜히 뿌려주면
더욱 상큼발랄한 오이지가 됩니다^^
저는 이런식으로 세번정도 담가 먹는데(딸이 이 오이지무침을 좋아해서요)
한여름 삼복더위엔 냉장보관 합니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1600179 | 나락보관소 피해자한테 연락와서 영상들삭제한거 아니라네요 9 | ㅁㅁ | 2024/06/08 | 3,214 |
1600178 | 템플스테이 추천부탁드려요 16 | ᆢ | 2024/06/08 | 2,114 |
1600177 | 결혼24년 중 남편이 제일 쓸모있게 느껴질때 34 | .. | 2024/06/08 | 15,463 |
1600176 | 응급구조학과 다니는 4 | .. | 2024/06/08 | 1,905 |
1600175 | 20년전 세상떠난 오빠딸결혼식 135 | 님들이라믄 | 2024/06/08 | 25,743 |
1600174 | 편두통 심할때 어떻게 하세요? 17 | ㅡㅡ | 2024/06/08 | 1,311 |
1600173 | 혈압잴때요 4 | ... | 2024/06/08 | 1,029 |
1600172 | 서귀포 비오는 날 어디 가보면 좋을까요? 17 | 혹시 | 2024/06/08 | 870 |
1600171 | 3분카레 기한 6개월 지난거 먹어도 될까요? 5 | .. | 2024/06/08 | 877 |
1600170 | 에어랩 여쭤봐요. 10 | 좋은가요. | 2024/06/08 | 1,309 |
1600169 | 특정 나이대가 보이는 특수문자 36 | ..... | 2024/06/08 | 7,457 |
1600168 | 임차인입장)전세집나가고 우리도 전세구해야하는데.. | 비와요 | 2024/06/08 | 764 |
1600167 | 판사는 탄핵 방법이 있나요? 12 | 그런데 | 2024/06/08 | 1,431 |
1600166 | 장미란이 왜? 4 | 또다시 친윤.. | 2024/06/08 | 3,966 |
1600165 | 송승헌) 영화 미쓰와이프 보세요 7 | 송승헌 | 2024/06/08 | 2,749 |
1600164 | 동네 갬성 식당 5 | ㅇㅇ | 2024/06/08 | 1,056 |
1600163 | 샤워기호스 갈려고 하는데, 도구질문이요. 5 | 몽키스패너 | 2024/06/08 | 637 |
1600162 | 10년만에 이사 1 | 이사싫어 | 2024/06/08 | 1,202 |
1600161 | 민주, 윤석열 '법카 논란' 한우집 후원금 법적 대응 9 | 윤석열 | 2024/06/08 | 1,343 |
1600160 | 사람들 대부분 자기랑 닮은연예인을 이쁘다고 생각함 7 | qa | 2024/06/08 | 1,242 |
1600159 | 서울대 현숙 얼굴 예쁜가요.. 44 | .... | 2024/06/08 | 6,177 |
1600158 | 생명이 잘자라는 집터가 있나봐요 6 | Dd | 2024/06/08 | 2,123 |
1600157 | 이게 뭐라고 맛있냐고 3 | 빤 꼰 토마.. | 2024/06/08 | 1,561 |
1600156 | 밀양 피해자는 가해자 처벌 원했답니다(유튜버 판슥) 18 | ... | 2024/06/08 | 5,789 |
1600155 | 며칠 집 비우고 돌아오면 남편이 11 | .... | 2024/06/08 | 4,064 |