엄청 싱싱한 초란을 삶았는데
왜이리 껍질이 잘 안까지는걸까요.
삶은 후에 찬물에 꽤 행궜는데
어떻게 하면 껍질이 잘 까지나요.
엄청 싱싱한 초란을 삶았는데
왜이리 껍질이 잘 안까지는걸까요.
삶은 후에 찬물에 꽤 행궜는데
어떻게 하면 껍질이 잘 까지나요.
물이 끓을 때 달걀 넣으면 잘 까져요
삶을때 식초 소금 넣어보세요
끓는 물에 ! 계란 넣고 삶아야 해요
정말 잘 까져요
티비에서 본건데
통에넣고 적당히 흔들어주면
까기좋게 잘게 크랙이 생겨 잘까지네요
찜기에 찌면 잘까져요
앗..끓는 물에 삶는 건 몰랐었고
항상 같은 방법으로 소금 넣고 삶았는데
어떤 건 잘 까지고 어떤 건 너무 안까지길래
계란마다 다른가 했어요.
싱싱하지 않은 게 그런가 했는데
이번 계란은 진짜 엄청 싱싱한 거 선물받았거든요.
소금 식초 이런 거 필요없어요
끓는 물에 넣으면 돼요
근데 이게 넣다보면 달걀에 충격이 갸서 금이 가고
흰자 새나오고..
국자에 한두개씩 조금스럽게 넣다보면
맨 나중에 넣는 거는 덜 익을 거 같고
(살짝 반숙이 저는 제일 맛있어요)
제가 터득한 거는 팔팔 끓는 물을 붓고 그때부터
8분30초 삶으면 (5개 기준)
되더라구요. 불 세기에 따라 또 달라지지만요.
이러면 터지는 거 같이 잘 삶아지고 잘 까져요
소금 식초 이런 거 필요없어요
끓는 물에 넣으면 돼요
근데 이게 넣다보면 달걀에 충격이 갸서 금이 가고
흰자 새나오고..
국자에 한두개씩 조금스럽게 넣다보면
맨 나중에 넣는 거는 덜 익을 거 같고
(살짝 반숙이 저는 제일 맛있어요)
제가 터득한 거는 팔팔 끓는 물을 붓고 그때부터
8분30초 삶으면 (5개 기준)
되더라구요. 불 세기에 따라 또 달라지지만요.
이러면 터지는 거 없이 잘 삶아지고 잘 까져요
저도 이방법 저방법 쓰다 팔팔 끓는물에 넣는게 제일 잘 까지더라구요. 끓는물에 넣을때 국자나 작은 건지기로 조심해서 넣어요.
너무 싱싱한건 진짜 안까져요
인내심 실험하는것 같지요
그래서 요즘엔
오래 찌거나
끓는 물에 퐁당 담가서 삶으니
잘까져요
아..그렇군요.
다들 넘 감사합니다.^^
삶는 시간을 5분 더 삶아요
방금 낳은 알 삶아보세요
진짜 안 까져요
신선할수록 잘 안 까지더라고요
신선할수록 잘 안까져요.
실온에 두었던 달걀을 팔팔 끓는 물에 10개 기준 8분 딱 삶고 꺼내서 바로 찬물에 퐁당 넣고 물 한두번 갈아줘서 물이 따뜻해지지 않을때까지 뒀다가 까면 잘 되는 편인데요
그래도 넘 싱싱하면 잘 안까지는 애들이 있더라고요.
저는 5-6시간 이상 실온에 뒀다가 삶아요
저도 지인에게 배웠는데
찜기에 10분 찌면 잘 까진다는군요.
지난주에 들어서 아직 해보진 않았는데 해보려고요.
저는 찜기에 20분 찐후 찬물에 풍덩하면 잘 까지더라구요.
계란찜기에 냉장고거 그냥 쪘는데도 잘 까지더라고요
여기서 끓는물에 넣어라해서 넣고 삶았는데
달걀에 충격이 가서 금이 가고
흰자 새어 나오고 해서 버린게 반절..
여기서 끓는물에 넣어라 해서 넣고 삶았는데
달걀에 충격이 가서 금이 가고
흰자 새어 나오고 해서 버린게 반절..
어려워요
윗님 빈 냄비에 달걀 넣고
끓는 물을 붓고
가스 불 켜세요
여기서 배웠는데
삶기전에 실온에 꺼내놔요.
냉장고에 있던것 바로 삶으면 안까진대요.
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