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자유게시판

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간장게장. 활게 얼려서 하는게 좋은가요?

.. 조회수 : 813
작성일 : 2024-05-04 10:41:29

유명 유튜브보니 활게를 손질해서 얼려서 간장물을 부어야

살이 무르지 않고 좋다는데 그 방법이 좋을까요?

얼리지 않고 그냥 하면  별로인가요?

IP : 223.62.xxx.48
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그럴리가요
    '24.5.4 10:52 AM (112.153.xxx.46)

    활게 상태로 톱밥에 두어 오래 살리면서 먹이를 안주니까 살이 빠진다는거고요.
    그래서 급냉한 것이 차라리 낫다는 거고요.
    싱싱한 활게로 하는게 가장 맛있죠.

  • 2. ..
    '24.5.4 11:00 AM (110.15.xxx.133) - 삭제된댓글

    급냉 꽃게를 구입한다는게 아니라
    활게를 사서 손질 후 얼려서 간장을 부으래요.
    안 얼리고 부으면 살 조직이 물러서 안 좋다고 하길래
    그런가 해서 여쭤봤어요.
    간장게장 처음 해봐요.

  • 3. ..
    '24.5.4 11:03 AM (223.62.xxx.133)

    냉동 꽃게를 구입한다는게 아니라
    활게를 사서 손질 후 얼려서 간장을 부으래요.
    그래야 살이 단단하고 먹기 좋다고요.
    안 얼리고 간장물 부으면 살이 무르다고요.
    간장게장 처음 담그는거라 몰라서 여쭤봅니다.

  • 4. 유후
    '24.5.4 11:21 AM (106.102.xxx.45) - 삭제된댓글

    활게가 오히려 수율이 떨어질껄요 걍 냉동 하세요 식당 시중 꽃게 다 냉동이에요

  • 5.
    '24.5.4 11:22 AM (106.102.xxx.45)

    걍 냉동꽃게 사서 담그세요 식당도 냉동 씁니다

  • 6. ...
    '24.5.4 12:18 PM (221.165.xxx.229)

    활게 손질하기가 어렵고 무서워 냉동실에 뒀다 해요.
    살이 탄력이 생겨 활게보다 탱글하긴 해요.

  • 7. ...
    '24.5.4 2:54 PM (211.243.xxx.9)

    얼려서 하니까 살이 확실히 탱탱하고 덜 녹더라구요.

  • 8. ..
    '24.5.4 8:19 PM (223.62.xxx.111)

    고맙습니나

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