우족. 잡뼈. 꼬리골반. 사골 중
어떤게 잘 우려지고 맛있나요?
고기는 어떤걸 넣나요?
알려 주심 넘나 감사하겠습니다.
우족. 잡뼈. 꼬리골반. 사골 중
어떤게 잘 우려지고 맛있나요?
고기는 어떤걸 넣나요?
알려 주심 넘나 감사하겠습니다.
저는 어제 꼬리 국물내서 사태 넣고 우려먹었어요
꼬리가 연한 고기도 많이 나오고 뽀얗게 잘 우러나는 듯 해요.
사태는 처음에 같이 넣고 끓이다가 젓가락으로 좀 찔러봐서 익은듯하면
건저 놓고 찢어놔요.
그리고 꼬리 충분히 우려서 먹을 때 작은냄비에 사태랑 파랑 넣고 한번 살짝 끓여서 먹어요~
처음에 꼬리 잘씻어서 한번 10분 데치고 그리고 잘씻 어서 들통에 넣고 오래 우리셔야
잡내도 안 생기고 지저분 해 지지않아요..
꼬리만 넣든지, 사골에 잡뼈 섞어서 넣으면 맛있게 끓여짐.
꼬리반골이요
깔끔한맛
정육점 사장님 말로는
한번끓여내고
계속 쎈불에 끓이라고..
꼬리.
사골+ 잡뼈
이렇단 말씀인거죠? 고기는 사태.
끓일때 생강이나 통후추 넣는 게 나을까요?
유투브 찾아 봤는데 다 다르고 실전 82님들 더 믿음이 가서요.
댓글 다 감사합니다.
ㄴ 아무것도 넣지마세요.
찬물에 핏물 우려내시고 (1시간 텀으로 2~3번 물 갈아서)
뼈 겨우 잠길 정도만 물 넣고 한번 팔팔 끓여
그 물 버리고 뼈에 있는 불순물찌꺼기 씻어내고 끓이시면 구수하고 깨끗하게 우러나요.
https://youtu.be/GIhHySTfma0?si=yYdmNH4yZvFq9t6v
이분 영상이 젤 기본정석이예요. 한번 보고하세요
어우. 감사 합니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1593244 | 보일러 틀었어요. 9 | llIll | 2024/05/15 | 2,078 |
1593243 | 요즘 두리안 맛있어요. 19 | 두리안러버 .. | 2024/05/15 | 2,441 |
1593242 | 절임배추 10키로 김치하려면 찹쌀풀은 얼마나 만드나요? 3 | 어 | 2024/05/15 | 731 |
1593241 | 상견례 접선? 위치 12 | .. | 2024/05/15 | 1,921 |
1593240 | 네카라쿠배도 소용없다..라인플러스 떠날 준비 중 1 | .. | 2024/05/15 | 1,312 |
1593239 | 아들바라기 할매들 거진 경상도? 100 | 지역특색? | 2024/05/15 | 4,409 |
1593238 | 2023년 정유라가 장시호 얘기 폭로하긴 했었어요 10 | ㅇㅇㅇ | 2024/05/15 | 4,606 |
1593237 | 아파트월세 받으시는 분들, 종소세신고 직접 하시나요? 9 | 소네카 | 2024/05/15 | 1,984 |
1593236 | 간헐적단식 시간에 두유마셔도 될까요? 5 | 두유 | 2024/05/15 | 1,650 |
1593235 | 가스렌지에서 타타타타타 소리가 계속나요 5 | 소리 | 2024/05/15 | 1,695 |
1593234 | 비와서 기분이 좋아졌어요, 도대체 왜..? 6 | 이해불가 | 2024/05/15 | 1,830 |
1593233 | 냉동피자 쪄먹어도 될까요? 9 | ㄱㄴㄷ | 2024/05/15 | 1,513 |
1593232 | 간헐적 20:4 하고 있는데 너무 피곤해요 15 | 궁금 | 2024/05/15 | 3,560 |
1593231 | 휴일인데 돈 안 쓰려고 쇼핑 마트 앱도 안 들어가고... 6 | 발악 | 2024/05/15 | 2,294 |
1593230 | 서툰 고백 4 | 오페라덕후 .. | 2024/05/15 | 1,439 |
1593229 | 오늘은 수영을 했어요. 2 | 소소한 일상.. | 2024/05/15 | 1,292 |
1593228 | 이효리씨 엄마랑 같이 새로 예능하네요. 22 | .. | 2024/05/15 | 8,155 |
1593227 | 제가 52살인데 산부인과 간호사가 놀라네요 34 | 잉 | 2024/05/15 | 32,250 |
1593226 | 드라마 졸업? 공감되시나요 18 | ㅇㅇ | 2024/05/15 | 4,124 |
1593225 | 애호박 부추전에 달걀 넣으면 6 | 달걀 | 2024/05/15 | 1,755 |
1593224 | 청양고추랑 풋고추 중간맛 나는 고추가 있을까요 12 | ㅇㅇ | 2024/05/15 | 1,010 |
1593223 | 유튜브에서 의사 약사가 추천하는 약 조심하세요 2 | ........ | 2024/05/15 | 4,040 |
1593222 | 여권재발급시 기존여권을 보관하고 싶은데 5 | 여권보관 | 2024/05/15 | 1,914 |
1593221 | 저선량 폐ct 1 | ........ | 2024/05/15 | 1,060 |
1593220 | 집에서 날파리 퇴치액 만들었어요~ 방법ㅇ 3 | 검색후 | 2024/05/15 | 1,493 |