유투브보면 한번 끓는물에 데치라해서
30초정도 넣었다가 찬물에 씻고
무치는데 왜자꾸 묵이 부서지죠?ㅜㅜ
그냥 쓰기에는 찝찝해서
데쳐서 쓰는데요
유투브보면 한번 끓는물에 데치라해서
30초정도 넣었다가 찬물에 씻고
무치는데 왜자꾸 묵이 부서지죠?ㅜㅜ
그냥 쓰기에는 찝찝해서
데쳐서 쓰는데요
찝찝해서 데치는 거면 담갔다 빼는 수준으로.
냉장보관해서 탄력 떨어진 거면
데친 후에 상온에서 다시 완전히 굳혀야
쫀득거려요.
굳어진 묵을 데치는거지요.
그냥 찬물에만 씻든가
뜨거운 물에 살짝 담그기만 하세요.
시판묵은 순수 묵가루로만 만드는게 아니라서 쫀득함이 있어요. 그래서 데쳐도 되는데
국산이나 손수만든거 보면 탄력이 조금 떨어지는게 있는데 오래 데치면 끈어져요.
묵가루 많이 들어가서
시판 묵인데
잠깐 넣었다가 찬물로 헹궈요.
헹구고 나서 차가울때까지 기다려야 하나요?
따뜻한 느낌이 있을때 무쳐서 그럴까요?
허옇게 단단해진 묵은 넉넉한 물이
팔팔 끓을때 묵 색깔이 진하게 될때까지
데치는 겁니다.
시간을 줄이고 싶으면 먹기 좋은 크기로
잘라서 재빨리 데치세요.
미리 찬물 넉넉히 받아 놓았다가
뜨거운 묵을 차갑게 식히세요.
식을때까지 계속 헹구세요.
얼음 넣음 더 빨리 식어요.
바구니에 담아 물 빼시고요.
그럼 말랑말랑 바로 만든 묵처럼 됩니다.
전자렌지에 물 조금 넣어 1분 30초 정도 돌리면 적당히 부들해져요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1589807 | 어도어 하이브 16 | 궁금 | 2024/05/01 | 3,296 |
1589806 | 푸바오 너무 불쌍해요 64 | 히잉 | 2024/05/01 | 17,961 |
1589805 | 대학생 한달용돈 39 | .... | 2024/05/01 | 5,120 |
1589804 | 티빙은 폰으로 보는 건가요? 9 | ㅡㅡ | 2024/05/01 | 1,346 |
1589803 | 울집 강아지 왜 이럴까요? 4 | 왜??? | 2024/05/01 | 1,162 |
1589802 | 사관학교 다니는 자녀들 10 | 고민 | 2024/05/01 | 2,643 |
1589801 | 콩밥 좋아하세요? 15 | ㅇㅇ | 2024/05/01 | 1,607 |
1589800 | 대상포진 백신 싱그릭스 맞으신분 12 | ㄷㄷ | 2024/05/01 | 1,884 |
1589799 | 선업튀 질문요 22 | 가을여행 | 2024/05/01 | 1,928 |
1589798 | 푸바오의 몸매비결 아세요? 13 | 인스타 구경.. | 2024/05/01 | 3,680 |
1589797 | 약속 시간 안 나온 당근거래자 12 | YT | 2024/05/01 | 2,637 |
1589796 | 경기북부 이름 평화누리특별자치도??? 38 | 헐 | 2024/05/01 | 2,395 |
1589795 | 마포 한정식 식당 도움 좀 주세요~ 14 | 지디 | 2024/05/01 | 1,258 |
1589794 | 김갑수는 이준석을 엄청 찬양하더라고요 27 | 웃겨 | 2024/05/01 | 2,605 |
1589793 | 파킨슨 진단받았습니다 9 | ㅇㅇ | 2024/05/01 | 6,902 |
1589792 | 섬유유연제 대신 식초 질문 14 | bb | 2024/05/01 | 1,761 |
1589791 | 경기북도 이름 정한거 보고 덧글에서 말하길 12 | 아놔 | 2024/05/01 | 3,113 |
1589790 | 폐 저선량시티 1 | ᆞᆞ | 2024/05/01 | 825 |
1589789 | 나이키 에어리프트(혹은 비슷한 신발) 신어보신 분 추천해주세요... | 뮤뮤 | 2024/05/01 | 294 |
1589788 | 폭식증 자해 우울증 무단결석 고등여학생 얼마나 받아줘야하나요 32 | 죽고싶어요 | 2024/05/01 | 4,720 |
1589787 | 눈산 훈련소 펜션,호텔 16 | 군입대 | 2024/05/01 | 1,089 |
1589786 | 발볼 넓고 발등 높고 발도 큰 운동화 추천부탁드려요^^;; 17 | … | 2024/05/01 | 1,938 |
1589785 | 고현정 정말 안늙네요 31 | d | 2024/05/01 | 7,395 |
1589784 | 헬스다니려는데요 7 | ^^ | 2024/05/01 | 1,697 |
1589783 | 용과 잘 아시는 분 6 | 어쩌나요 | 2024/05/01 | 1,546 |