멸균우유는 어떨까요.
상온보관 장점때문에 항상 멸균우유만 먹거든요.
멸균우유는 어떨까요.
상온보관 장점때문에 항상 멸균우유만 먹거든요.
누가 그래요?
장단점이 있죠
고온으로 살균하면 영양분이 파괴되는 부분이 있을것이고, 대신 고소한 맛은 좀 생기고
저온으로 살균하면 세균의 문제가 발생할 수도 있고 등.
그래도 모두 먹는데 지장 없게 상품 관리되고 있어요
저온살균이 왜 안 좋아요? 살균 시간이 오래걸려 비싸서 그렇죠. 영양소 파괴 적고 저는 아이 저온살균만 먹였어요. 아 고온 살균 보다는 빨리 상해요
꺼꾸로 알고 알고보니 계신 것 같은데요
https://steptohealth.co.kr/differences-between-pasteurized-and-uht-milk/
저온 살균 처리 과정에서는 사실상 우유의 영양분 변화가 거의 없지만, 보관하는 동안 비타민 A 또는 B2(리보플래빈)와 같은 감광성 비타민이 손실될 수 있다.
하지만 초고온 처리 우유라면 얘기가 달라진다. 더 공격적인 열처리 과정에서 비타민이 손실되므로, 비타민 C, B1, B12 함량이 낮다.
우유를 오랫동안 보관하면 비타민 A, B6와 같은 영양분도 손실될 수 있다. 그렇지만 단백질과 아미노산은 저온 살균과 초고온 처리 과정에서 모두 그대로 유지된다.
결국 이러한 살균 과정을 통해 제품의 보존성을 개선하고 균 증식 위험도를 낮춰, 소비자에게 더 안전하고 품질이 좋은 우유를 제공할 수 있게 되었다.
최근 몇 년간 초고온 처리 우유 섭취가 장내 세균총에 미치는 영향에 관한 여러 연구가 진행되었지만, 학술지에 게재된 논문에 따르면 유의미한 영향은 발견되지 않았다.
물론 결정적인 과학적 근거가 밝혀진 것은 아니지만, 일각에서는 초고온 처리 우유가 장내 세균총에 변화를 일으키고 염증 수치를 높인다고 주장한다. 건강 전문가들도 초고온 살균 처리 우유보다 신선한 우유 섭취를 권장하는 편이다.
무식한 사람들이 싫다....
저온살균, 고온살균, 멸균 우유 사실상 큰 차이 없습니다. 아무거나 드셔도 됩니다.
거꾸로 알고 계시는거 같아요.
파스퇴르 방식 (저온살균)우유가
처음에 왜 광풍이었는데요.
원유가 신선하고 질이 좋아야 저온살균 할 수 있고
고온살균에 비해 맛도 좋고 영양성분이 살아 있어서
좋은 거 아닌가요?
파스퇴르 우유 창업주가 예전에 홍보 엄청나게 해서
사회적으로 상식이 됐었어요.
지금은 롯데삼강이 파스퇴르 소유주라 불매중이지만...
저온살균이 맛있고 멸균우유는 보관만 용이할 뿐
푹 끓인 맛이라 맛없어요.
도움되는 댓글에 감사드립니다~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1589501 | 남편 실직 7개월차 85 | >&g.. | 2024/04/29 | 34,355 |
1589500 | 이거 다 못 먹으면 편식인가요 18 | ᆢ | 2024/04/29 | 2,965 |
1589499 | 말린 망둥어 사드신 분 계시면 1 | 좀 | 2024/04/29 | 738 |
1589498 | 전기현의 씨네뮤직 12 | ooOoo | 2024/04/29 | 2,278 |
1589497 | 콩국수할때 비법있으신가요 14 | 콩물 | 2024/04/29 | 2,349 |
1589496 | 텐트밖은 유럽에 류혜영 역할이 42 | ... | 2024/04/29 | 15,517 |
1589495 | 여행다녀올때 부모님 선물 사오시나요? 7 | 여행 | 2024/04/29 | 1,498 |
1589494 | 살빼는 비법을 알았어요. 33 | 파란하늘 | 2024/04/29 | 24,312 |
1589493 | 보라색 남방에는 무슨 색 바지가 어울릴까요? 8 | 퍼플 | 2024/04/29 | 2,079 |
1589492 | 칫솔 소금물에 담궜다가 쓰시는 분들 5 | 솔솔 | 2024/04/29 | 2,694 |
1589491 | 선재 솔이 같이 봐요 2 | .. | 2024/04/29 | 1,094 |
1589490 | 비오는 제주도 여행 별로일까요? 11 | 음 | 2024/04/29 | 1,787 |
1589489 | 월세 수리 7 | whitee.. | 2024/04/29 | 1,010 |
1589488 | 발톱무좀 레이저 많이 아픈가요?? 11 | 한걱정 | 2024/04/29 | 1,963 |
1589487 | jtbc 뉴스 큰거 터진듯 16 | ... | 2024/04/29 | 26,667 |
1589486 | 비타민C 깨물어먹는 새콤한거 있을까요 7 | 비타민씨 | 2024/04/29 | 1,016 |
1589485 | 민주당 “李 화두 꺼내면 尹 답변… 15분 대 85분 정도” 7 | ㅇㅇ | 2024/04/29 | 2,255 |
1589484 | 감사합니다 19 | ... | 2024/04/29 | 5,572 |
1589483 | 감기 걸리면 뭐 드세요?? 17 | ..... | 2024/04/29 | 2,304 |
1589482 | 집나가고 싶어요 3 | ㅡ | 2024/04/29 | 2,139 |
1589481 | 고기도 잘 안먹고 하는데 왜 자꾸 콜레스테롤이 높다고만 나오는지.. 35 | .... | 2024/04/29 | 5,240 |
1589480 | 불교에서 전설적인 스님이 말한 대로 남북통일 진행 중 11 | .. | 2024/04/29 | 2,515 |
1589479 | 러닝만 하면 혈변을 봐요.. 3 | … | 2024/04/29 | 2,525 |
1589478 | 모닝빵 원래 이름이 뭔줄 아세요? 11 | ..... | 2024/04/29 | 8,282 |
1589477 | 흙침대랑 돌침대 6 | 비교 | 2024/04/29 | 1,570 |