진간장은 가열하는 요리
양조간장은 무침이나 열필오없는 요리라고
검색하니 나오는데요
이렇게 구분해서들 사용하시나요
진간장은 가열하는 요리
양조간장은 무침이나 열필오없는 요리라고
검색하니 나오는데요
이렇게 구분해서들 사용하시나요
산분해 간장이라.안먹어요
양조간장으로 씁니다.
저 걍 양조간장으로 다하는데
그래서 음식이 맛없나싶기도...
양조간장 산분해간장 혼합간장이 있어요
양조간장은 자연숙성해서 만든간장, 산분해간장은 화학적으로 분해해서 만든간장, 혼합간장은 양조간장과 산분해간장을 섞은 간장
뒷쪽 원료명보시면 바로 확인가능합니다.
저도 구분했었었는데...어떤 요리하시는 분께서 하시는 말씀이 본인은 첨가물이 들어있지않고 원재료가 탈지대두라거나 산분해간장같은 거 안 쓰고, 국산콩(메주로 만든)으로 만든 양조간장 하나로 다 하신다고 하시더라고요.
한식은 그렇게까지 고열 요리가 아니니 그런다하시길래 저도 그후 국산콩 양조간장 하나로 씁니다
양조간장으로 다 합니다.
전 몰랐네요.
유심히 봐야겠어요.
양조간장,산분해간장,혼합간장.
간장종류 많아서 헷갈렸어요
국간장 진간장 양조간장 만능간장
저도 콩(대두)로 만든 양조간장만 사용해요.
탈지대두로 만든건 되도록 피하시는게....
산분해간장 진간장 안써요 다 양조간장
저도 양조간장만 사 먹어요
청장 은 직접 담그고요
그렇군요
양조간장만 먹었는데 쓰임이 다르네요
저도 한때는 그렇게 알고있어서 샘표 양조간장만 먹었는데요
진간장이 더 맛은 있더라구요. 볶음요리는 물론 간장계란밥, 부침개양념장 다 진간장으로 써요
진간장이 더 달달
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