제가 당근을 볶아두고 식사때 먹는데요
볶는 방법은 너무 뜨겁지 않게 달군팬에 굵게 채썰어서 올리브유 뿌리고
소금 살짝 넣고 뒤적인 후 뚜껑 덮고 약불로 익히거든요
근데 다 먹을때까지
예쁜색깔을 유지하는건 스타우브 냄비에 한거더라구요
실리트실란간 냄비하고
운틴 무쇠 냄비하고
이렇게 해봤거든요
이 두냄비는 당근의 색이 칙칙한 갈색이 돌더라구요
많이 볶아서 냉장고에 넣어두고 먹습니다.
혹시 이유를 아시는 분 계시면 설명 부탁드려봅니다
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살아있는 당근볶음색깔을 내주는 냄비
비교 조회수 : 1,279
작성일 : 2024-04-07 17:34:19
IP : 125.187.xxx.44
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 글쎄요
'24.4.7 5:36 PM (210.100.xxx.239)스타우브가 카로틴? 파괴가 적은가봐요
2. ㅇㅇ
'24.4.7 5:49 PM (119.18.xxx.212)범랑과 금속 차이 인가보네요
3. ..
'24.4.7 6:07 PM (211.208.xxx.199)뚜껑의 돌기가 이유일까요?
그 돌기가 수분을 응축시켜 골고루 뿌려주는 역할을 한대요.
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