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마늘장아찌 질문

. 조회수 : 708
작성일 : 2024-03-05 03:00:14

마늘장아찌 담그려는데, 간장, 설탕, 식초 끓인물을 식혀서 부어야해요? 끓는물을 부어야해요? 

레시피를 보니까 식혀서 부으라는 분도 있고 끓는걸 부으라는 분도 있더라구요.

어떤 방법이 좋을까요?

그리고, 질문 하나 더 하자면 스테비아 넣어도 될까요?

저장효과가 똑같을까요?

IP : 59.7.xxx.114
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '24.3.5 7:15 AM (116.125.xxx.12)

    마늘쫑은 뜨거울때
    마늘은 그냥 간장 설탕 식초 넣으면
    아려서 못먹어요
    식초로 15이상 담가 두었다가
    간장 설탕 끓인물 넣어야지
    그냥비율대로 넣고 끓여서 식혀 넣으면
    못먹어요
    아린맛을 빼야 합니다

  • 2. ...,
    '24.3.5 7:16 AM (116.125.xxx.12)

    식초로 15이상->식초로 15일 이상
    저는 한달 식초물에 담가놔요

  • 3. 내맘대로
    '24.3.5 7:54 AM (124.111.xxx.108)

    식초에 담가두신다는 분은 껍질 남긴 채로 할 경우에도 식초에 담그면 되나요?

  • 4. 라라
    '24.3.5 8:22 AM (59.7.xxx.138)

    식초에 담가서 매운 맛 빼라고 하지만
    20년동안 그렇게 한 번도 해본 적 없어요
    절임물 만들어서 붓고 석 달 정도 뒀다가 냉장보관해요

    원글님 질문에 대한 답은 식혀서 부우세요
    전 끓이지도 않고 절임물 만들어서 그냥 부어요

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