제가 전에는 막 이것저것 많이넣었어요
근데 이번엔 새우젓 멸치액젓에 육수(육수도 멸치조금 무우) 참 배를 많이갈아넣었네요
지금 익었는데 엄청시원해요 그리고 힘들지만 다라이에절였어요 김장봉투랑~ 그랬더니 그 싱싱한배추도 한몫한것같아요
전에는 배추가 물렀었거든요
무튼 김장김치 깔끔하고 시원하다고 자랑질이었습니다
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김장김치는 깔끔한게 나은듯~
김장김치 조회수 : 2,604
작성일 : 2024-02-24 11:22:01
IP : 210.106.xxx.136
9 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'24.2.24 11:29 AM (121.157.xxx.38)맞아요
저도 직접 절였어요 약간 덜 절이는게
익었을때 시원하고 더 맛있어요
고추가루도 덜 넣고 항상 넣던 생새우도
청각도 안 넣고했는데 시원하고 칼칼해요2. 윗님
'24.2.24 11:33 AM (210.106.xxx.136)전 이번엔 생새우값이 너무비싸서 못넣었어요~~근데도 배 많이넣으니 맛있었어요^^
3. 저도
'24.2.24 11:46 AM (175.208.xxx.164)청각, 생새우 생략..기본만 넣고 했는데 깊은맛에 시원..너무 맛있어요. 무채 써는것도 귀찮아 몇개만 썰고 다 석박지처럼 김치통에 박았어요.
4. 플랜
'24.2.24 11:49 AM (125.191.xxx.49)저도 직접 절여서 두번에 걸쳐 김장했는데
귀찮아서 생새우 무채 조금 쪽파만 넣고 김당했는데 너무 맛있어요5. 지니의텃밭
'24.2.24 12:19 PM (121.178.xxx.153) - 삭제된댓글오~~저도요~~오히려 간단하게 넣는게 시간이 지날수록 시원하고 맛있어져요 전 육수 만들고 멸치액젖에 생새우 새우젓 그리고 쪽파 갓 무생채만 넣는데도 엄청 맛있어요 전 텃밭러라 바다에너 나는건 빼고 다키워 먹어요 ㅎㅎ
6. ..
'24.2.24 12:23 PM (39.123.xxx.39)저도 최대한 간단하게 담아요
육수에 멸치육젓갈아서 기본양념으로 버무린 ㄴ데 엄창 시원해요.
파김치대신 쪽파를 몇가닥씩 돌돌말아 김치 사이에 무랑 같이 박아 두는데 이게 그렇게 시원하고 맛있어요.
김치 안먹는 울애도 파랑 무는 잘먹어요7. 00
'24.2.24 1:09 PM (58.123.xxx.137)잘해보겠다고 재료 이것저것 많이 넣은것보다 간단 버전으로 담근게
훨씬 맛있는것같아요
82자게에 있던 간단 레시피로 담갔는데 아주 맘에 들어요
해마다 넣던 생새우랑 배도 비싸서 안넣고 육수에 찹쌀풀 무 갈아서
대충 했는데도 투머치 버전보다 식구들이 더 잘 먹네요
김장은 심플하게~~~8. 전에
'24.2.24 1:56 PM (221.146.xxx.90) - 삭제된댓글김치냉장고 나오기 전에는 심정김치를 오래 듀고 먹어야 하니
풀을 안 쑤고 그냥 양념했어요.
물이 생겨 국물에 층이 지고 보기엔 먹음직스럽지 못하지만
플을 넣으면 발효가 빨라져서 금방 시어지니까요.
그래야 오래 익혀 2월쯤에 먹어도 괜찮더라구요.
금방먹을 것만 풀 쒀서 버무리고요.
요즘은 김치냉장고가 있으니 전체 다 풀 쒀 넣고
버무려도 되고 맛있게 담그는 방법이 많은 것 같아요.
전에는 육수 안 쓰고 기본 양념만 넣고 해도
익을수록 시원하고 맛있었죠.9. 전에
'24.2.24 1:57 PM (221.146.xxx.90) - 삭제된댓글김치냉장고 나오기 전에는 김장김치를 오래 두고 먹어야 하니
풀을 안 쑤고 그냥 양념했어요.
물이 생겨 국물에 층이 지고 보기엔 먹음직스럽지 못하지만
풀을 넣으면 발효가 빨라져서 금방 시어지니까요.
그래야 오래 익혀 2월쯤에 먹어도 괜찮더라구요.
금방먹을 것만 풀 쒀서 버무리고요.
요즘은 김치냉장고가 있으니 전체 다 풀 쒀 넣고
버무려도 되고 육수나 부재료 다양하게 넣고
맛있게 담그는 방법이 많은 것 같아요.
전에는 육수 안 쓰고 기본 양념만 넣고 해도
익을수록 시원하고 맛있었죠.
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