쉬운 요리 감자탕과 백숙

[푸른하늘은하수]

가끔 해먹는 

후루룩 힌번 끓여 물 버리고 , 

푹 삶기만 하는 생각보다 쉬워요, 

오늘 저녁은 감자탕했는데

아들이 두그릇

먹어요,

[레시피 좀]

올려주세요..

[와]

레시피좀 알려주세요....

[푸른하늘은하수]

레시피는 따로 없이 했어요 ㅎ
돼지등빼 1키로 , 감자 2개,시판 김치 1/4포기 와 국물,
된장 두 숟갈, 다진마늘, 그리고 지인한테 받은 토란대 넣고,
국간장 작은 국자 반, 액젓 작은 국자 반 넣고
끓였어요 ,

[ㅇㅇ]

핏물은 어느 정도 빼야 할까요?

[ㅇㅇ]

저는 핏물빼고
팔팔 끊는 물에 등뼈 넣어 5분쯤
데친 후
위 양념 하는데
요즘이 특히 맛 있는거 같아요

[푸른하늘은하수]

네, 저는 냉장 등뼈 사서 1.5 시간 핏물빼고
몇번 헹구고 끓는물에 후루룩 삶고
헹구고 , 물 고기 좀 넉넉히 잠기게 넣고
감자넣고 김치넣으니 물양이 좀 늘어서 푹 끓였어요

[푸른하늘은하수]

이게 요리는 쉬운데
핏물빼고 후루룩 삶고 헹구고
그게 귀찮아서 자주 안하는거네요, ㅎ

[ㅇ]

돼지등뼈 요리

[ㅇㅇ]

액젓 들어가면 비린 맛 괜찮나요?
요리에 액젓 쓰는 분들 계시던데
해볼까 하면서도 망설여지더라구요ㅜ

[ㄴ]

간을 액젓으로 하는게 아니고 감칠맛만 낼 정도만 넣고 끓이기 때문에 비린맛 안나요.
액젓 쓰고 부턴 국간장 잘 안쓰게 되더라구요.
소고기 무국이나 미역국도 액젓을 넣어도 젓갈냄새
안나요.

[...]

키톡 히트레시피에 감자탕 있어요
이대로만해도 칭찬받을듯요

[ㅇㅇ]

ㄴ그렇군요. 저도 액젓 써봐야 겠어요ㅎ

[바람소리2]

압력솥에 하면 쉽죠

[감자탕집에선]

아주 큰 감자를 미리 찌거나 삶아 놨다가 나중에 감자탕에 넣어서 팔더군요

[…]

유튜브 검색하면 나옵니다.
저도 그저께 감자탕이랑 어제 백숙 차례대로 해먹었는데(오늘은 백숙 국물 활용한 닭개장) 너무 같아서 깜짝 놀랐네요 ㅋ

[푸른하늘은하수]

네네 식재료도 싸고 구하기
쉽고 맛나요

[기름기는]

식혀서 체로 건져서 종이컵에 모았다가 따로 버리세요
하수구 막힘의 원인이돼요

[맛이 날까요]

성수감자탕 정도의 맛은 나나요?
제입맛기준 그 정도면 먹을만하다 업체라서요
대량으로 넣고 업소용 화력으로 끓인 맛이
집에선 나기 힘든게 국밥 종류인데...과연 어느정도 맛인지
궁금하네요

[푸른하늘은하수]

네, 감자탕은 김치맛만 좋으면 성공같아요,
한번 해보심
쉬워요,

[저희도]

가끔 해먹는데 반찬없을때 감자탕 하나만 해서 수제비 반죽 넣고 다 먹고난후 볶음밥 까지 해서 먹어요
엄청 쉽고 마트에서 삶은우거지 사다 넣어도 맛있어요
압력솥에 해야 감자가 푹익고 금방 해요

[음냐]

어제 감자탕했는데요 고기 핏물빼고 초벌끓이고 또 오래 익히고. 야채는 감자, 콩나물, 얼가리배추, 파 다듬어야하고. 어렵진 않은데 시간이 오래 걸려서 난이도가 꽤 있다고 느꼈어요. 먹기는 잘 먹었습니다만 쉽지는 않아요.

수제비, 볶음밥 아이디어 좋네요.