김치 냉장고에 김장 김치 언제 넣으시나요?

[김장]

김치 냉장고 처음인데

일요일 저녁 3포기, 수요일 저녁 3포기 만들었어요.

주택이라 바깥 세탁실 안에 뒀는데

일요일 저녁에 한 것은 잎사귀 쪽은 익었고

줄기 쪽은 안 익었는데

 

다들 언제 넣으시나요?

전 보관 기능 눌러서 보관 하려 합니다.

보관 누르면 김냉 안에서 더이상 숙성은 안 되는 거죠?

[..]

절임배추면 바로넣으셔야해요.

[지난주]

TV에서 바로 넣으라던데요

[,,...]

바로넣어요
숙성됩니다

[ㅇㅇ]

매해 바로 넣다가
올해는 2일 후에 넣었어요

[저는]

딱 좋게 익으면 넣어요.
안그러면 너무 오래 기다려야 하는데 제가 원하는 익은 김치맛이 아니라 좀 애매하게 익은 맛이 되더라고요.

딱 좋게 익어서 넣어도 2-3년 넣어놔도 맛 변화 크게 없고 아주 맛있게 잘 보관되어 먹습니다.
매년 1통 정도는 전해 것을 남겨 두었다가 두고두고 먹거든요.
아직도 작년것이 아삭아삭 맛있어요.

단 저희집 베란다는 북향이라서 매우 추워요.
그래서 뭐 김치냉장고 보다야 못하겠지만 따뜻한 환경에서 익는건 아니에요.
담은지 10일 넘은 갓김치랑 알타리김치는 아직도 전혀 익질 않아서 베란다에 대기중입니다

[ㅇㅇ]

베란다 창호 열어 놓으니 추워서 김치가 잘 안익어서
여러날 지나고 익으면 김냉에 넣어요
안익은채로 김냉에 숙성시키면 시원하고 쨍한맛이 없어서
저는 익혀서 넣어요