김장할때 겉잎은 안쓰지 않나요?

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저희집은 김장할때 겉에 초록잎은 떼서 김치넣고 위에 덮는용도로 쓰거나 된장넣고 국 끓여먹거나 버리거든요.

그러니 거의 알배기로만 김치를 만드는데 저번에 한번 김치를 샀더니 초록잎이 있어서 딱 먹기 싫어지더라구요.

질기기도 하고 50평생 김치로는 안 먹어봐서 ..ㅜㅜ

순간 판매자가 원망스럽더라구요. 나한테 이런 물건을 보냈나 싶은게..

오늘 김장했는데 갑자기 생각이 나서 궁금해지네요.

 

[저도]

퍼랭이는 다 따서 버리고 하얗고 노란잎으로 김장해요

[절임 배추]

초록잎이 별로 없지만 제가 절여서 하는 거면 전 초록잎도 거의 다 그냥 써요
초록잎이 고소하고 맛있거든요

[그게]

더 좋은건데...

[우린]

그 파란잎 엄청 좋아 해요.
날로 먹지는 않고 포기 꺼낼때 떼어 김치통 한쪽에 두었다가 푹 익으면 그걸로 푹 김치찜 지져 먹거나 하면 다들 그 잎부터 먼저 찾아요.
남동생은 그거 익었을때 김치찜 안해도 그 부분으로 밥 싸먹는게 맛있다고 좋아 하고요.

하얗고 노란잎만 하면 좀 밋밋하게 느껴져요.
그거땜에 우린 절임배추 안쓰고 일부러 배추 절여서 김장 해요

[...]

저는 초록잎이 더 맛있어서 엄마가 그거 좀 과하게 떼어내면 속상했었어요 ㅋㅋ 절임배추 아니면 최대한 초록잎을 살려서 김장합니다.

[....,]

오..초록잎도 많이 쓰시는군요.
전 익숙하지 읺아서 그랬나봐요.
김치찌개에 넣어서 먹으면 괜찮겠네요.
고소하다니 또 궁금해지네요

[....]

저도 초록잎이 맛있어요.
없으면 밋밋해요.
김치로 안드시면 푹 익혀서 김치찜도 좋아요.

[00]

전 퍼런 잎사귀 제일 좋아하는데...
이번에 구매한 절임배추에 겉잎이 하나도 없어서 아쉬웠어요
제가 절여서 할때는 몇장만 떼어내고 거의 살려서 해요

[..]

겉잎 한 두장만 떼어 김장 위에 덮고
파란잎 중 연하게 보이는건 그냥 김치로 써요.
김치의 그거 떼서 참기름 넣고 조물조물해서
밥 싸먹으면 완전 밥도둑이에요.

[저도]

초록잎 한켜만 떼고 그냥 다 김치 담가요. 다 떼어내긴 너무 많을.

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초록잎이 있어야 김치를 감싸서 단정하게 정리할 수 잇어요.
그게 없으면 다 풀어지니 담그기도 나빠요.
그리고 맛도 있어요.

[...]

질긴 초록잎이 맛있어요

[저는]

저는 연두잎은 싫어하고
아예 짙은 초록잎은 푹 익으면 맛있는거 같아요.
그게 더 좋은거다ㅡ까지는 아니고 그냥 별미로 먹고 아예 초록겉잎 없으면 아쉽다~정도요^^

[모모]

겉잎이 있어야
김치를 감싸죠
감싸지 않으면
맛이 보존이 안돼요
그리고 초록이 더 고소하고 맛도 있어요
몇잎만떼서
마지막에 덮어요

[.....]

저희도 초록잎은 안먹어서 결국 다 남아서 버리게 돼요. 친정에선 대부분 떼냈는데 시어머니는 초록잎이 좋은거라고 거의 안떼서 담그시더라구요. 그런데 남편도 완전 안쪽 잎만 좋아하고 저도 아이들도 다 그래서 모아뒀다 김치찜 만들때 쓰거나 버려져요

[저는]

초록잎부터 먹어요. 김처럼 밥싸먹음 맛있어요.

[김치를 감싸야죠]

초록 겉잎으로 김치를 감싸야 해요.

속도 안 빠지고 맛이 있고 정갈하게 된다고 엄마께 배웠어요.

[김치를 감싸야죠2]

겉잎으로 맨 위에 덮어줘야 된다고 엄마께 배웠어요.

[..]

초록잎 좋아하면 나이든 거라던데 진짜 40되니
좋아졌어요
줄기 말고 이파리 잘 익은거 밥에 싸먹으면 별미예요
초록잎만 찾아먹어요
마트에서 파는 김치는 초록잎이 없어서
그거때문에 최초로 김장 시도해보려고요

[12]

초록잎이 있어야 김치를 감싸서 단정하게 정리할 수 잇어요.
그게 없으면 다 풀어지니 담그기도 나빠요.
그리고 맛도 있어요. 22222