김장 육수관련

[김장]

육수에 사골 육수 나온 레시피들 있던데,

사골은 없고 갈비가 좀 있어서 갈비로 육수내서 사골 육수 대체 가능할까요?

이거에 디포리랑 황태 머리로 낸 육수 섞어서 해도 되는지 알려주세요.

이번 김장 꼭 성공하고 싶습니다!

 

 

 

[...]

갈비는 기름이 많이 나오는데
완전히 싹 걷어내는게 관건일듯...
한번도 해본 적 없고 들어본 적도 없는데
불가능한건 아니라는 생각입니다.
사골 육수 깍두기는 봤어요.

[ㆍ]

김장에 사골육수도 넣나요?
굳이ᆢ
북어포 한마리 배 사과 두세개씩 대파 대추 늙은호박
국물용멸치 다시마
전 이렇게 넣고 끓여 육수 만들어놨어요

[시어머니 김치]

욱수 안 넣고도 시원하고 맛있었어요

[친정]

친정엄마 서울식 김치인데 육수 안 써요
근데 진짜 맛있어요
저는 솜씨 없으니 육수 만들어 써요
고기육수는 아니고 황태랑 사과 양파 육수로
전라도 김치에 고기 넣는 건 봤어요

[...]

북어대가리 황태 같은거 불안하지 않나요?
말이 러시아산이지...어느 바다에서 잡는지 다 알잖아요.

[자꾸]

김장양념이 과해지는것 같아요 ㅠ
이북에선 고기육수 쓴다고 하더라구요

[역시]

역시 좀 무린가 보네요.
그냥 하던대로 디포리랑 황태로 해야겠네요.

[예전에]

어머니 김장에 육수 쓰는 것 없었어요 황석어 젓 쓰면 맛있다고 하셨는데. . 풍요로워지니 이것 저것 시도해보고 요리법도 바뀌는 듯해요

[저는]

채소,과일로만 육수내서 하는데 시원하고 덜 시어지는 듯 해요

[ㅇ]

그냥 맛있어지라는 주술적 의미로다 과일껍질 채소꼬다리로 육수내서 양념해요

[동고]

사골육수쓰면 맛있다고 본거같아요.갈비는 좀 무리일거 같긴해요