김치전 바삭하게 하는 방법아세요

[ᆢ]

우리밀 쓰는데 튀김가루같은거 섞어야하나요 오징어와굴을 넣고  바삭한 김치전 될까요 

비법 알려주세요

[유니맘]

부침가루와 튀김가루를 일대일로 넣고 얼음물로 반죽하면 바삭한 김치전이 됩니다,여기에 참치캔을 국물짜서 넣어주면 더 맛있어요.

[지금]

우리밀에 전분가루 조금 넣고 오징어부추전 해 먹었어요
전분가루가 넣으면 바싹하긴한데
전이 좀 뻣뻣해요

[ㅊ]

튀김가루 섞고 반죽은 최대한 덜 휘적… 반죽은 차갑게

탄산수 넣어도 바삭해요..
기름 튀기듯 많이..

[@@]

기름 넉넉히는 기본이구요
위엣분들 비법에.....
전을 뒤집기 전에 빵가루를 솔솔 뿌려주세요
그런다음 뒤집기

[…]

작은팬 여러개로 튀기듯 동시에 부쳐요.
작은팬으로 부치면 가생이:가운데떡 비율이
말도 안되게 겉 부분이 많아요 ㅋ

기름 많이 들어가는건 그냥 눈 감습니다.

[...]

가운데도 뽕 뚫어주세요. 그래야 더 바삭.
튀김가루 부침가루 반반. 더 바삭하게 하려면 빵가루 솔솔. 가운데 뽕.

[그냥]

기름은 발연점 낮은 올리브 유 같은 거 안 쓰기

[음음]

부침가루안쓰고 튀김가루100으로 하면 어찌되나용

[..]

저도 가운데 구멍 뚫어요

[,,,,,,,]

다 맞구요 기본중의 기본은 생각보다 아주 많이 많이 아주 많이 기름을 넣는다 입니다
이렇게 넣어도 되나 싶을정도로요

[기루]

부침가루튀김가루가 맛없다는 말도있더라구요

[..]

김치전을 부칠때 라이스페이퍼를 이용하면
바삭한 김치전을 부칠 수 있어요.
https://m.blog.naver.com/hwaja75/223192242121

[오호]

라이스페이퍼 김치전 좋아요^^

[라이스페이퍼가]

쫀득한 식감인데
구우면 바삭해져요 ? 와우
기름에 튀기듯 구우면 바삭할것도 같아요
맛 변화가 잇지는 않을지
도전하고 싶네요

[뽀샤시]

박력분 좀 넣으니 바삭해요