요리할 때 물엿 대신 꿀 써도 되나요

[꿀사요]

집에 꿀이 몇 개 있는데요. 처치하려구요.

음식할 때 설탕이나 물엿 대신 넣어도

냄새나 향이 나서 만든 요리가 이상해지진 않을까 해서요.

 

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저한테는 꿀은 절대 대체재가 아니에요. 뭘 모르던 시절 저도 쌓이는 꿀을 소진할까 해서 써봤는데 맛과 향이 존재감 뿜뿜이라 내가 생각했던 거랑은 다른 음식이 되더라구요.

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음식망치더라구요

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점성이 달라서 그런지 요리가 원하는대로 안나와요. 물엿대신으로는 조청이 나아요.

[ᆢ]

저는 고기요리에는 일부러 꿀을 넣어요

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이번에 생강사서 배랑 같이 갈아서 생강청 담았는데 여기에 설탕을 조금만 넣고 꿀을 채워넣으니 괜찮더라구요. 그리고 전 베이킹 할때도 설탕을 줄이고 꿀을 넣어요. 딸기잼 만들때도 그렇구요. 근데 꿀로만 하면 요리가 이상해져요. 색이나 점성이 그게 아니더라구요. 설탕을 줄이고 꿀을 넣어보세요.

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다른데는 안넣고 멸치조림에만 넣어요 어릴때부터 꿀 넣어서 해줬더니 애가 다른거 넣으니 알더라구요
꼭 꿀 넣어서 해달라고 해서 꾸준히 멸치조림에만 써요 꿀이 향이 있어서 다른 요리엔 별로 안 어울리는거 같아요
프렌치 토스트해서 뿌려 먹기도 하고 팬케이크에도 뿌려 먹어요

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요리에 아카시아 꿀은 괜찮은데
잡화꿀은 특유의 향 때문에....ㅠ
생강철이니 생강 사다 얇게 썰어 물기 살짝 말려서 마름팬에 덖어서 꿀에 재워 놓으면 부패하지 않고 오래 두고 먹을 수 있어요.
요리에도 활용하고 따뜻한 물에 타서 차로 마셔도 돼요.

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맞아요 꿀향때문에 다른 데는 못 넣고
저도 멸치볶음에만 넣어요