다시팩 한알육수 쓰다가 다시 직접 다시물 만들어
쓰는데 참 번거롭네요
국 찌개는 매일 먹는거니....꼭 필요는 한데
귀찮아요
또 밥시간이 돌아오고
메뉴가 고민이고
지겹네요 ㅜ
솥뚜껑 운전....
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멸치다시물은 얼마만에 만드시나요
ㅇㅇ 조회수 : 1,538
작성일 : 2023-10-20 15:56:02
IP : 116.42.xxx.47
9 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'23.10.20 4:00 PM (115.138.xxx.52)해산물 줄이려고 육수내는거 그만 둔 사람이고요 (안물안궁 ^^)
육수는 큰 냄비에 한번에 내서 용도별로 소분해 얼려넣고 써요.
한번 끓으면 불끄고 하룻밤 두면 진하게 우러나거든요.2. 채망에
'23.10.20 4:02 PM (211.250.xxx.112)멸치 다시마 넣고 끓이다가 휙 건져내는데요. 진하게 우려내서 얼음트레이에 얼렸다써도 좋죠. 앗! 오늘 그거나 해야겠네요
3. 진순이
'23.10.20 4:02 PM (14.43.xxx.70)아침을 떡국을 끓여요
그래서 한주전자씩 끓여놔요
국도 다시물 있으니 편하구요
국수물도 수제비국물을 일주일에 2번정도 하니...4. ㅇ
'23.10.20 4:09 PM (222.114.xxx.110)멸치랑 다시마 팩으로 들은거 5분 쎈불에 15분 약불에 우려서 육수내요.
5. 윗님
'23.10.20 4:14 PM (116.42.xxx.47)그거 이용했는데 너무 헤푸고 맛 차이가 나서요 ㅜ
6. 저는
'23.10.20 4:27 PM (211.60.xxx.195)28웍에 푹 끓여서 김냉에 보관하고
국이나찌게 끓일때 사용하는데
10일은 이상없어요7. ㅇㅇ
'23.10.20 4:36 PM (118.235.xxx.149)주말에 양지육수 멸치육수 만들어놓고 김냉보관
주중에 돌려 가며 먹으니 편해요.
일주일 상하지 않고 거뜬했어요.8. ..
'23.10.20 4:51 PM (211.36.xxx.107)1. 냉침
끓일 필요없이 냉침해서 쓰니 간편해요. 유리병에 재료 넣고 찬물 붓고 끝. 덜어쓰고 물 보충. 세번까지 재활용 가능.
다시마 맛있는 성분은 낮은 온도에서 우러난대요.
2. 액젓 태우기?
달궈진 냄비에 액젓(피시소스) 넣으면 바글바글 끓으면서 바닥에 달라붙으려고 하는데 이때 물 붓기9. 저는
'23.10.20 5:42 PM (221.146.xxx.90) - 삭제된댓글멸치를 내장과 머리 빼고
마른 팬에 덖거나 전자렌지에 돌려 비린내 제거하고
식힌 후에 분쇄기에 갈아서 냉동해 두고 써요.
오래 끓이지 않아도 진하게 국물맛 나요.
물이 끓을 때 넣으면 확 넘치니 일단 불끄고 넣은 후 다시 불켜요.
만약 된장을 망에 걸러가며 풀어야 할 경우엔
된장 푼 다음에 멸치가루를 넣어야
망에 멸치가루 다 걸러 버리지 않고요
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