솥밥의 고수님 안계신가요?

[진심]

르크루제 고메를 선물받아서 솥밥을 한번 해먹어보려니

레시피 책자대로 하니 밥이 설익어요.
몇번을 실패했는지 모르겠네요.
물이 적은건지 할때마다 설익은 밥이 되는데 뭐가 문제일까요?

물양인지 중불로 조리를 더해야하는건지 
중불 10분 뜸 5분 이라고 레시피에 되어 있어서 그렇게 해보고 있는데
해놓고 나면 안남미 처럼 밥들이 찰기가 없고 풀풀날아 다녀요.

고수님들 문제점이 뭔지 좀 알려주세요.
쿠쿠로만 밥 해먹고 솥밥이나 냄비밥은 처음이라 ㅠㅠ
맛있는 전복밥이랑 곤드레 밥 좀 해먹고 싶어요,

[..]

조리 시간이 짧아보여요
저는 스타우브 쓰는데
1, 2인용 솥밥 기준으로 중불 5분 정도 뚜껑 열고
팔팔 끓이고 10분 좀 넘게 뚜껑 덮고 약불로 끓이고
불끄고 10분 정도 뜽 들에요

[쎈불에]

전 일반 돌솥인데,
쌀 2컵 기준, 쎈불에 8분 약불에 6분정도 하고 5분 정도 지난후 먹어요.
중불이면 약하지 않나요?

[..]

작은 무쇠솥은 중불로 해도 일단 끓기 시작하면
팔팔 끓어서요

[…]

중불 10분 약불 5~10분 뜸 5분 설익은적 없어요.
불위의 시간이 너무 짧은것 같아요 그 레시피.

[…]

앗 맞아요. 끓기 시작했을때부터 중불 10분..
뭐 이런식이예요.

[꼭.]

쌀을 씻어서 30분 정도 물에 담간 놓으면 부드럽게되어요. 쌀을 미리 씻어놓는게 중요해요.

[ㅇㅇㅇ]

쿠쿠압력밥솥 밥하고

르쿠르제솥밥 하고는 맛이 달라요

[ㅇㅇㅇ]

쌀을 충분히 불린다음 센불에서 끓기시작하면 약불

로 줄여서 뜸을 오래들이면 됩니다

시간투자

[3호]

일단 쌀을 충분히 불리셔야 하고요.
설익었다는 것이 진짜 설익은거 맞나요?
밥알이 부드럽지 않고 파스타 알단테처럼 안에 심이 씹히면 설익은게 맞는데
찰기 없고 풀풀 날아다니는건 원래 솥밥의 특징이에요.
자르르 윤기가 흐르는 건 압력솥밥이고 냄비밥은 윤기가 없어요.

[....]

우선 첨에 끓을때 까지 중강불 정도는 해야해요.
그리고 유튭 참고하세요.
건져서 불림 좀 해야하고요

[시간보다 물]

안남미처럼 풀풀 날린다니 물이 부족해보여요. 쌀을 씻어서 30분정도 불리고 마지막 뜸들이는 시간을 좀더 해주세요. 저는 스타우브 쓰는데 냄비밥이 전기밥보다 좀 고슬한건 있어요.

[냄비밥]

무쇠솥으론 안 해봤지만 냄비로 하이라이트 전기렌지에 밥 하는데 시간 30분 맞춰요. 대략 7-8분쯤 지나서 끓으면 불세기를 최대(9)에서 약(2)으로 줄여서 끝까지 둡니다. 그동안 딴 반찬 하고 상차리는 거라 시간은 30분보다좀 짧아도 될 거예요.
가스면 불조절법이 다르겠죠. 냄비밥은 쌀의 종류와 불림 상태 보시고 물과 불 조절을 달리 해야 합니다. 여러 번 해보시고 강 약 뜸으로 해서 시간을 좀 더 늘여보세요

[냄비밥]

냄비밥도 쌀이 좋고 조리가 잘 되면 윤기 있어요. 쌀을 좀 불리시는 게 좋아요. 찰기가 필요하면 찹쌀 좀 넣으시는 것도 방법이에요

[지인 맨날]

실패하다가 걍 전기1인돌솥 ㅡ식당에 파는거
하니 만고 편하다고 ...

[쌀]

미리 쌀을 씻어서 불려야되요! 저도 각종 나물 넣어 밥먹는 맛에 전기밥솥 아예 치웠어요. 혘미 보리 이런건 아무래도 좀 덜 익더라고요 하여간 충분히 불라면 윗분들 말씀처럼 하시면 되여

[..]

쌀을 30분~1시간 불리시고, 강불로 시작해서 끓자마자 약불로 뚜껑덮고 6분. 그리고 몇분있다 드시면
맛있어요. 인덕션. 르쿠르제로 밥하는데 10분도 안걸리고 항상 찰기납니다
몇번만 시행착오하세요. 쿠쿠 따위 치웠어요(버리지는 못하고)
82팁으로 쌀 2일분 한꺼번에 씻어서 냉장고 보관하니 편해요

[전]

미니 가마솥 인덕션용으로 나온 거 쓰는데요.
제 몸무게 60킬로 넘어가게 만든 주범이 되었어요 ㅠㅠ
쌀 불릴 것도 없고요. 전 쌀 한 컵 반 씻어서 손등에 찰랑찰랑하게 물 붓고 강불에서 끓이면 한 3-4분쯤? 바글바글 끓기까지 오래 안 걸려요 그럼 제일 약한 불로 줄여서 20분 끓이고 불끄면서 뚜껑열고 주걱으로 한번 휘저어 준 다음 10-20분 정도 더 뜸들이고 먹어요. 전기밥솥 제일 빠른 코스로 조리하는 거 보다도 빨라요. 20년 된 밥솥은 치웠어요.

[..]

쌀을 미리 30분 ~1시간 불려보심이

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솥밥고수..