전기밥솥이 고장나서 안사고
압력솥으로 밥을 해보려고 검색한뒤
쌀을 불리고 밥을 해보았으나
계속 죽밥이되어서 걍 포기수준인데
가스불에 맛있는밥 잘 지으시는분
물양, 불조절 좀 알려주십시요~
쌀은 무조건 불려야하는지
쌀, 물 동량이면 불린쌀기준인지 헷갈리네요.
전기밥솥이 고장나서 안사고
압력솥으로 밥을 해보려고 검색한뒤
쌀을 불리고 밥을 해보았으나
계속 죽밥이되어서 걍 포기수준인데
가스불에 맛있는밥 잘 지으시는분
물양, 불조절 좀 알려주십시요~
쌀은 무조건 불려야하는지
쌀, 물 동량이면 불린쌀기준인지 헷갈리네요.
굳이 안 불리셔도 되고요.
물도 일반 냄비 밥 보다는 적게 넣어요.
그리고 햅쌀로 하는 밥이면 더더욱 적게요.
햅쌀이 수분을 머금고 있어서요.
반대로 묵은 쌀은 아주 조금 더 넣고 5분이라도 불렸다 합니다 저는.
불린 쌀 기준이 아닐겁니다.
아주 강을 10이라고 볼때 8정도로 가열하다가
추가.흔들리면 6정도로 줄여서 2분정도.흔들리게
둡니다. 그리고 불끄고
5-7분 지나면 김이 빠집니다.
김이 다 안빠지면 뚜껑이 안열려요
뚜껑열고 밥을 풉니다
냄비밥 기준 잡은 것은 가늠해 보시라고요
냄비 밥은 뚜껑이 가벼우니 열, 김 손실이 있지만
압력 밥솥은 그러지 않으니 그리 많이 넣으시면
안된다 이렇게 이해를 해 보세요.
밥솥에 따라 다르지만
보통 추 딸랑거리고 30초 후 제일 작은 불로 3분 정도 뜸들이다가 자연스럽게 스스로 김 다 빠지면 여는데 만약 오래 써서 밥 솥 고무패킹이 늘어졌다 그럼 저는 시간을 좀 더 둡니다. 그러면서 천재라고 스스로 으쓱해 합니다. 고무 갈 생각은 안 하고...ㅋ
휘슬러 써요. 쌀 안불리고 밥물양이 중요해요. 물넣은 솥에 손을 평평하게 쫙 펴서 담그고 그 물의 높이가 손목입구부터 손가락입구까지의 손등면적에서 3분의1 정도로 오게 하면 딱 맞아요. 다음엔 물양을 좀 줄이고 해보세요. 손등으로 물양 맞추는게 편해요
죽밥이 되는 이유는 물이 많아서죠.
그때그때 씻어서 물을 좀 적게 주고 끓이다 추가 시끄럽게 돌면 줄이거나 끄거나 해서 뜸들이면 쉽습니다.
요새 전 베이비웍에 안 불린 쌀 넣고 끌여서 냄비밥 해먹는데 이렇게도 밥이 되다니! 하물며 맛있다니! 그러면서 해요.
쿠쿠가 밥맛의 끝판왕인 줄 알고 살았는데 역시 직화 밥맛이 최고입니다.
쌀과 압력밥솥에 따라 조금 차이 나는데요.
풍년밥솥인 경우 4컵 쌀을 하면 동량으로 하거나 조금 적게 넣으세요.
쌀 안불려요.
밥이 너무 되다 싶으면 다음번 밥 할때 조금 더 물양 조절하시면 돼요.
저도 8정도로 가열하다가 추가 흔들리면 2분 30초 있다 끄고
한 10분 있으면 김빠지는 소리 나면 1-2분 후에 밥을 풉니다.
전 그냥
압력솥마다 다르고 불의 세기에 따라 달라요
또 밥 양에 따라 달라요
압력이 높으면 쌀을 불리지 않아도 되지만
압력이 좀 낮은 솥은 불리는게 좋고
물의 양은 냄비 밥보다 좀 적게 넣으세요
몇번 해보고 가장 적당한 것을 찾으면 됩니다
불이 다르니까요
저는 풍년 2인용 입력솥 쓰는데
쌀3인분 기준 물은 240미리
불은 하이라이트라서 가장 세게(9) 켜두었다가
추가 돌아가기 시작하면 2로 내리고 5분후에 불꺼요.
하이라이트라 잔열로 뜸이 잘들어요
또 해보고싶게 좋은 댓글 감사합니다.
손으로 물양 조절도 해보고 참고해서
감을 찾아볼께요^^
쌀을 30분 혹은 20분이라도 불리면 더 찰지고 쫀득해져요
쌀씻고
쌀에 물 살짝 위로 1,2센티 올라오게 넣고
손바닥을 쌀위에 대면 (이부분 설명이 어렵네요)
손바닥과 팔이 ㄴ 모양 유지(마치 팔굽혀펴기처럼요)
그때 물이 손가락 사이와 손등 경계쯤 올라오게
맞추고
압력솥 추가 1초 단위로 칙칙칙 거리면
1분정도 놔두고 약불
약불로 5분 뒤 가스불 끔
그리고 압력이 다 사라질때까지 기다리고 10~20분
그 뒤 열어서 주걱으로 뒤집기
밥 상태를 보고 진밥 된밥 본인에게 맞춰 물을 약간씩 조절합니다
압력솥은 쌀 불리면 죽밥 돼요.
가르쳐
풍년쓰고있고 압력밥솥 15년차입니다.
저는 쌀 안불리고 바로 해요. 손 넣어서 손등 반 정도만 잠길정도로..
쎈불로 가열하다 솥안에 압이 차면 칙칙 딸랑딸랑 거려요. 그러면 불을 중불로 조절하고 5분30초... 알람시계 세팅해놨어요 ^^ 알람 울리면 끄고 압력이 다빠지면 밥 푸면 됩니다. 꼭 성공하세요.
지금까지 밥 한번 안태우고 잘 해먹고 있어요 ^^
밥 대 물은 1대1
가스에 올리고 강불 추돌고 2분 돼면 가스 꺼요. 가스불 조절하지말고.
그대로 6분정도 놔두면 저절로 압력이 다 빠져있어 따로 압력 안빼도 돼요. 뜸은 이때 드는거. 혹시 모르니 추 재켜 보고 압력 빼고 뚜껑 엽니다.
압력솥사면 설명서 있어요. 그대로 하면 돼는데. 너무 쉬워요.
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