60세 저희 부부와 딸부부, 사촌 두 명.
총 6명이 한 끼 식사할 거예요.
만나면 거의 외식해요. 너무 외식 하니까 미안해서 이번에는 집에서 해보려구요.
요알못입니다. 요리에 진짜 자신 없어요.
사먹을까요?
만나기 전날에 성묘를 가게 되어 준비할 시간도 부족해요.
60세 저희 부부와 딸부부, 사촌 두 명.
총 6명이 한 끼 식사할 거예요.
만나면 거의 외식해요. 너무 외식 하니까 미안해서 이번에는 집에서 해보려구요.
요알못입니다. 요리에 진짜 자신 없어요.
사먹을까요?
만나기 전날에 성묘를 가게 되어 준비할 시간도 부족해요.
느끼한 명절음식 가운데에 등갈비김치찜 내놓으면 그것만 먹더라구요
요리를 못하는데 왜????????
모두들 한끼 맛있게 먹기를 바랄거에요
좋은 식당 찾아 예약해주세요
ㅎㅎ
요리를 못하는데 왜 222
못하는 요리면 먹는이도 고생인데요
요리는 잘 못하고 집밥은 먹어야 할 때 만만한 게 삼겹살 구워먹는 거죠.
김치 종류 두어가지, 나물 한두가지에
여러 쌈채 준비하시고 삼겹살 구울 때 사이드로 구울 야채랑 셋팅하면
왠만한 맛도 있고 왠만한 외식보다 낫던데요
그냥 맛있는 사서 드시길.
성묘하고 오면서 미리 예약 해둔 식당에서 식사하고 오세요
요리는 잘 못하고 집밥은 먹어야 할 때 만만한 게 삼겹살 구워먹는 거죠.
김치 종류 두어가지, 나물 한두가지에
여러 쌈채 준비하시고 삼겹살 구울 때 사이드로 구울 야채랑 셋팅하면
맛도 있고 왠만한 외식보다 낫던데요
외식하세요
집에서 소고기 구워먹거나 아니면 외식하세요
삼겹살이 맛있긴 하지만 뒷처리 하기 힘들어요
6명이 식사하는데
한우등심 선물들어와서
한우등심이랑 (장어2키로 주문해서 오늘왔는데 )
장어 구어먹으려구요
나물 3가지하고 해물넣고 파전 몇장부치고
된장찌개해서 먹을거예요
요즘은 반찬가게서 전 나물 잡채 불고기등등 주문받고 명절전날 오후에 배달도 해주던대요
메뉴에 조금씩 겹치는 재료가 있으면 장 보기 편하고, 밑손질 하기도 수월해요. 손님 맞는 당일, 다 하기는 벅차니 미리 할 수 있는 것은 준비해 놓고요. 혹시 칼질 어려우시면 채칼이나 다지기 같은 거, 적극 활용해 보시기를요.
명절 준비하면서 정리해 놓은 게 있어 공유합니다.
조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠네요.
• 연근냉채 (연근, 배, 새우+오이)
연근 - 얇게 채 썰어 식초물에 담가 냉장보관
새우 - 삶고 나서 손질, 물기 제거 후 냉장보관
*삶는 물은 새우가 잠길 만큼만, 찬물부터+청주.
• 월과채 (애호박, 소고기, 표고, 목이, 젖은 찹쌀, 잣가루)
애호박 - 씨를 바르고 눈썹 모양으로 슬라이스, 소금에 약하게 절여 냉장보관
목이버섯 - 미리 물에 불려 냉장보관
소고기 - 양념하여 냉장 보관 + 파산적 거리
찹쌀부꾸미 - 켜켜이 종이호일 깔고 냉동보관
*호박씨 제거는 쿠키틀 이용
• 토란국 (토란, 계란지단, 다시팩+무)
토란 - 손질한 토란은 소금을 넉넉히 넣고 살캉할 정도로(약 5분) 삶고 찬물에 헹궈 물기 빼서 냉장보관
*거품이 올라올 때 찬물을 조금씩 부어주면 가라앉음
• 파산적 (쪽파, 소고기 우둔살, 꼬지+깻가루, 실고추)
쪽파 - 절인 파를 똘똘 말아 타래를 만들어 냉장보관 (쪽파 300g, 물 1컵, 천일염 1큰술, 15분)
• 닭찜 (닭다리살, 양파, 대파, 마늘, 표고, 마른 고추, 밤+닭봉)
양파, 대파, 마늘 - 껍질 제거, 세척 후 물기 제거하여 냉장보관
• 송편 (멥쌀가루, 거피 녹두, 참깨, 꿀)
소는 미리 만들어 냉동보관
• 율란 (밤, 꿀, 계피가루, 잣가루, 참깨)
밤 - 손질된 것 구입
잣가루 - 월과채에 쓰일 것 계산하여 준비, 미리 만들어 밀폐용기에 담아 냉동보관
참고 레시피
노영희 철든 부엌
https://youtube.com/@YoungHeesKitchen?feature=shared
땅끝마을 임선생
https://youtube.com/@ttanggeutmaeul_teacherLim?feature=shared
달방앗간
https://youtube.com/@Dalbangatgan?feature=shared
감사합니다. 댓글 지우지 말아주세요
윗님 감사합니다. 댓글 지우지 말아주세요