양면구이팬 넘 좋아요

[우왕]

왜 생선굽는용 양면팬 있잖아요.
국민 브랜드로 팬 가장자리에 고무패킹 주르륵 있어 압력도 어느 정도 작용하는거요.

그 팬이 돈까쓰 굽기에 최적입니다요.

방금 돈까스 용으로 두툼히 썰어 파는 등심에
소금 후추 그리고 양파 1/4 간거 ( 이건 옛날 82쿡 어느 님이 치킨 밑간을 양파간 걸로 한 걸 항상 응용해 따라한거에요) 20분간 재웠다가

달걀 깨뜨려 넣어 촉촉히 만든 다음 시판빵가루 꾹꾹 눌러 입혀

양면팬 달군 후 기름 … 흠 네 큰술 정도 뿌리고
돈가스 세 장 가지런히 넣고
그 위에 살짝 기름 흩뿌려 중약불에 올렸더니

3분도 안돼 밑면이 노릇하게 바싹 구워졌고
뒤집어 불 좀 더 약하게 하고 뒀더니
양면 접히는 부분으로 스팀 주욱 나가면서 잘 익네요.

기름 하나도 더 추가하지 않고

촉촉하게 즙 많은 돈까스가 10분도 안되어 완성되었어요 ㅋㅋ

아 진짜 양면팬으로 돈까스 굽는 법 이 세상 모든 사람이 다 알았으면 좋겠어요.

너무 신통방통해 설거지도 안하고 글부터 올려요.

다들 양면팬 꼭 한번씩 써보세요~

[인정]

생선용 따로 쓰시나요?

[아뇨]

방금도 고등어 구웠던거 깨끗이 씻어 다시 돈까스 구울때 썼어요. 냄새는 안나던데요. 저흰 생선은 거의 안구워 먹어서 양면팬이 주로 닭가슴살이나 고기 굽는 용도에요.

[고다]

돈까스를 뒤집는 건가요? 아니면 프라이팬에 처음 놓은 상태 그대로 양면팬을 뒤집는다는 건지 자세히 알려주세요. 감사합니다.
프라이팬 양면을 불에 닿게 뒤집어 하는건지 궁금하거든요.

[아]

돈까스를 뒤집어요. 옛날에 팬을 다른 면으로 뒤집었는데 넘 지저분해져서 한 면이 구워져서
양면 접힌 사이로 김이 나오기 시작하면
팬 조심히 열어 김 나가게 한 후
돈까스를 뒤집고
뚜껑 닫고
불 좀더 약하게 줄여요

[라일락]

오 너무 좋은 거 알려주셨어요
저도 돈까스 한 번 해보고 싶은데
기름에 튀기는게 부담스럽고
에어프라이어에 구우니 맛이 없고
그래서 집에서 못 먹게 되거든요

레시피도 좀더 정확히 알려주시면
님은 기부천사^^♡
ㅎㅎㅎㅎ

[아.. 레서피..]

저게 다에요 ㅠ

전 대강 뿌리고 대강하는 스타일이라

돈가스용 슬라이스된거 냉장고에 이틀 묵혔구요
그거 키친타올로 표면 좀 닦아내고
볼에 다 담은 다음
소금 후추 뿌리고
양파 1/4 정도 갈아 뒤적뒤적 양념이 들도록 한 20분 실온서 방치
그 볼 안에 달걀 하나 깨 넣어 뒤적뒤적
넓은 접시에 시판 빵가루 덜어 돈가스 하나씩 꾹 눌러 뭍힌후

한 십분정도 둬요 빵가루도 고기랑 좀 들러붙을 시간이 필요하니깐요

그리고 양면팬 중간불에 달군후 기름 네 스픈 정도 뿌리고
돈까스 세 개 정도 넣고 돈까스 위에도 기름 살짝 휘르륵 둘러요.
불은 중약으로 낮추고 구운후
뚜껑열고 돈까스 한면이 노릇하게 익었음 돈까스 뒤집고 뚜껑닫고 좀더 약불로 구워요

이것밖에 없어요 진짜 ㅠ

[수]

양면팬에 돈까스

[앗]

이런 저 어리버리 대장이라 잘 모르는뎅
딱 요것만요

1. 양면팬 예열 ( 뚜껑 닫힌 상태로 중이나 중약으로 예열)
2. 냉동고등어면 앞 뒤면에 식용유 골고루 발라주기
3. 예열되면 팬 열고 아래 팬 안쪽에 식용유 조금 붓고 키친타올로 골고루 기름 묻히기
4. 고등어 살부분이 밑바닥으로 가게 놓고 불은 중약
5. 양면팬 뒤에 접힌 부분서 증기가 나오면 뚜껑을 살포시 열고 불에 닿는면 노릇하게 익었나 보고 노릇하면 고등어 뒤집기
6. 반대면 익힐땐 팬이 이미 뜨거운 상태니 늘 불을 좀 더 약하게 줄이기
7. 뚜껑을 열때 수증기가 팬으로 떨어져 기름이 막 튀기니 살포시 열어. 증기 내보내고 활짝 열기

이 정도 밖에 몰라요.
쓰시다 보면 금방 익히실거에요!

냉동 아닐땐 밀가루를 고등어에 얇게 입혀 굽기도 해요.

[아]

팬 자체를 뒤집지 않는건요 .. 원래 그렇게 쓰라고 고안된건데 팬을 닫은 상태로 뒤집으면 안에 기름이 흘러나와 막 팬이 더러워져요 시커멓게.. 그래서 원래 쓰던건 버렸는데요. 하나 새로 장만하구선 팬 자체를 뒤집지 않고 한 면 익으면 살포시 뚜껑열어 김 내보낸후 ( 안 그럼 증기가 팬 바닥으로 떨어져 요란스러워요) 활짝 열어 생선 뒤집고 얼른 뚜껑 닫고 불 좀 더 줄이기.. 이렇게 사용해요

[라일락]

돈까스 레시피와
양면팩 사용법 알려주셔서 감사해요
원글님 천사^^♡

[ᆢ]

냉동생선 해도없이굽기 좋고
저는 군고구마 매일 해먹었어요

[....]

군고구마 먹고싶어요
양면팬 사고싶네요