맛있는 배추
배추가 맛 있는거 아닐까요?
1년 내내 고소한 배추가 나올까요?
국물 남은거 다 떠먹었는데 확실히 양념이 고소해요.
배추가 노릇노릇 달달
알배기배추
콩가루를 넣었을까요?! 콩가루 넣는 레시피도 봤어요
국물이 맑아요.
겉절이만 팔지는 않을테고
조미료도 넣긴 했을텐데 잘 안 느껴질 만큼이고 달지도않고 그냥 제목 그대로 형언할 수 없이 고소하고
맛있어요.
콩가루같아요!! 버무려져서 안보이는거 아닐까요?
콩가루일까요?
콩가루도 고소하니까요.
그런데 국물이 맑아요.
가루넣으면 좀 뿌애지지않을까요?
미원과 알배기배추
홍게젓? 아닐까요?
홍게젓도 있어요?
궁금하네요.
겉절이에 우엉채도 넣는다는데요.
홍게액젓 비싸고 구하기도 그냥 막 파는 것도 아닌데 영업하는 집에서 쓸 수 있을까 싶은 생각이 먼저 드네요
덜볶은 참깨로 짠 참기름?
홍게맛 액젓은 많이 안 비싸요.
쿠팡에 잔뜩 파는데요.
홍게 액젓 찾아보니 몇달사이 판매처가 많이 늘긴 했네요!! 덧붙이자면 많이 안비싸다 하더라도 업장 운영하시는 분들은 몇십원 차이나는 원가도 따지시기에 그러지 않을까 생각해 봤어요. 잘 알지도 못하고 궁예한 제 잘못입니다 죄송해요
가게는 양념 싼거로 심플한거 써요.
요즘 작은 양파들 무지 달아요.
갈아서 넣으면 맛있어요.
단맛으로는 무조건 흰설탕 쓰나 뉴수가가 깔끔하지않을까 싶어서
단맛이 아니고 고소함이 제가 궁금한 포인트예요.
전분 말고 강순옥(?) 그분이 쓰시는 건데 저도 담가보니 쨍하고 고소한 맛이 나던데요.
참기름 아닐까요..
이게 익은 김치에는 넣은적 없구요..딱 겉절이 일때 이를테면 김치를 담그자마자
조금 남겨서 참기름 조금 깨 넣고 살짝 버무리거든요..
설탕을 조금 추가하기도 하구요..그럼 달짝 고소해요..
고구마가루를 팔겠죠?
이것저것 제가 궁리를 한번 해보고 알려드릴게요.
참기름이네 라고 하기에는 뭔가 은은하고 깊고 그러니까 대놓고 고소한게아니고
뭔가 깊숙이 꼬소오오~~~~~
이만하고 잘게요.
여러분 안녕히 주무세요.
참기름, 참깨 잣가루를 으깨어 버무리면 진짜 고소해요.
겉절이 이렇게 해먹네요
미원과 맛있는 참기름
유기농배추와 직접담은 오디청과 오디식초넣으면 맛이ㅇ확실히 깊은맛이 나더라구요
들깨가루 아닐까요???
찹쌀풀 넣으세요 , 그리고
통깨를 반드시 으깨어 넣고 참기름도 넣고요.
가짜 참기름 살짝 넣은걸거에요.
엄청나게 고소한 향이 나는 인공 기름이요.
향미유같은 가짜기름요
저도 인공기름222 향미유 같은
고구마가루 아니고 전분이라 고소한 맛과는 그닥 연관없을듯요
넣고 김치 담가봐서 알아요.
감자전분하고 똑같음.차라리 같이 들어가는 콩가루가 고소할듯요
식당은 비싼 재료 구하기 어려운 재료 안 써요
참기름 깨 미원
그리고 고소한 알배추
딱 이 정도에요
통깨나 깨소금 중국산 인도산등 수입산과
국내산 고소한 맛 차이 많이 나더군요
수입산 깨 사먹다가
동서가 친정엄마가 시골에서 농사지은 참깨를 줘서
직접 볶아 갈아 먹는데 맛이 천지차이가 나요
국내산 참깨 쓴건 아닌지
집에서도 쓰기 힘든 국산 창기름을 식당에서요?
들기름 매실청
미원+가짜 참기름입니다.