낼 녹두전 부쳐 보려는데 재료 많이 안넣어도

[ㅇㅇ]

집에 녹두가 좀 있어서 해보려는데 돼지고기랑
김치만 넣어도 맛이 괜찮을까요?
녹두 갈아서 맵쌀을 섞는다, 찹쌀 가루를 섞는다는
말이 있는데 어떤걸 넣어줘야 할까요?
다른가족은 안 좋아해서 저만 두장 정도 부쳐서
먹을꺼라 간단히 재료 넣어 먹으려구요~
팁 좀 부탁합니다~

[동고비]

찹쌀을 녹두의 10%정도 넣어요.돼지고기 갈은것과 김치에 파 많이 다져넣어요.다른거 안 넣어도 맛있어요

[ㅇㅇ]

녹두씻어 불릴때 티스푼으로 두스푼정도 쌀 섞어 불려 같이 갈아하심 편해요
저는 쌀은 아주 조금만 섞어 같이 갈고, 김치랑 양념한 돼지고기 두개만 넣어합니다
친정은 여기에 숙주나물 양파(아주조금) 넣어서 해주시기도 했는데, 이것도 맛있어요

[...]

히트레시피 참고
https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=1747149&page=1&searchType=sear...

[ker]

숙주도요

[세바스찬]

쌀안넣어요
되직하게 그냥부쳐요
녹두맛으로 먹는거죠

[동고비]

녹두 500g정도 불리면 얼추 10장 나온답니다.ㅇㅇ님 쓰신대로 쌀을 많이 넣으면 좀 퍽퍽한 맛이 나요

[..]

혹 여력이 되심 연근 1/3-1/2쪽 같이 넣고 갈아서 해보시길.. 오리지날?로 하실거면 맵쌀 찹쌀 둘 다 안넣으셔도 됩니다.

[…]

찹쌀 맵쌀 넣지말고 녹두만
김치는 물로 씻고
돼지고기는 액젓 들기름 마늘 밑간
섞어서 놔두면 물생기며 삭으니 재료 섞어 바로 부쳐요.
더 맛있게 하려면.. 도라지 숙주 고사리도 소금 들기름 마늘로 밑간해서 넣어요.

[그래요?]

쌀 불린거 안넣어도 잘 부쳐지나요?
저는 500그램 녹두에 쌀 반컵 불린거 넣거든요
엄마한테 그렇게 배워서

[미적미적]

쌀가루 안넣어도 되던데요 돼지고기랑 김치 기름 넉넉히 둘러만 줘도 고소해요

[네]

쌀가루를 넣는 건 부서지지말라고 그런건데 저는 그냥 약간 되직하게 부쳐요 돼지고기랑 김치만 넣어도 맛이 괜찮아요

[...]

쌀 찹쌀 넣으면 너무 떡 같아지고 녹두만으로 해야 녹두전다워요.
숙주 많이 고사리 약간 넣으면 좋아요.
돼지비계기름인 라드에 풍덩 담궈 튀기듯 하면 맛있대요.

[86.147 님]

연근 넣는게 점성때문에 쫀득한? 맛내려고
넣으란 건가요?
냉장실에 마 가 있는데 이거 넣음 어떨까요?

[전]

숙주 필수에요

[..]

점성도 그렇지만 연근넣고 하면 연근이 익으면서 달큰하고 맛있어서요 ㅎ 나름 저희집 비법이라면 비법입니다.. 마는 저희집식구들이 안좋아해서 어떨진 모르겠네요..!

[그렇군요]

이렇게 비법 까지 알려주시고.. ㅎ
답변 주신 분들 고맙습니다~

[..]

녹두전은 녹두만 되직하게 좀 뻑뻑한 듯 부쳐야 맛있어요
고명을 돼지와 김치만 넣을 거면 섞지말고 위에 올려서 부쳐보세요.

[ᆢ]

최유라유트브 .친정엄마 녹두전 참고해보세요