연근 데쳤는데 보라색으로 ㅠㅠ 먹어도 되나요?
작성일 : 2023-03-17 15:40:01
3617624
연근조림 하려고 식초 두 스푼 넣고 오분쯤 삶았는데 반쯤 보라색으로 변했어요 ㅠㅠ이거 이 상태로 조림해도 될까요 ?
IP : 125.176.xxx.46
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 사탕별
'23.3.17 3:50 PM
(1.220.xxx.66)
식초 넣어서 그래요 괜찮아요 간장넣으면 안보임
2. 식초 안넣어도
'23.3.17 4:06 PM
(188.149.xxx.254)
오래 삶으면 그리 변색 됩디다.
3. ...
'23.3.17 5:15 PM
(58.231.xxx.145)
보라색나올수 있어요
연근의 플라노이드색소 성분이 산,염기에 반응할때
어떤 경우의수에서 그렇게돼요
4. 전 더 맛나요
'23.3.17 7:06 PM
(219.255.xxx.39)
밤같고...
5. 카라멜
'23.3.17 7:13 PM
(125.176.xxx.46)
무사히 잘 졸였습니다 답변 감사합니다 ^^
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