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당면을 찬물에 불리라는 이유는?

..... 조회수 : 3,093
작성일 : 2023-03-16 13:06:05
뜨거운 물에 불리면 금방이잖아요
근데 찬물에 오래 불리라는 이유는
탱글하게 식감이 더 쫄깃해지기 때문인가요?
IP : 118.235.xxx.254
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 네
    '23.3.16 1:08 PM (210.96.xxx.10)

    천천히 불림으로써
    탱글한 식감
    요리하고 난 다음에도 쉽게 퍼지지 않음

  • 2. .....
    '23.3.16 1:10 PM (118.235.xxx.64)

    고수님 감사합니다

  • 3. ㅇㅇㅇㅇ
    '23.3.16 1:34 PM (112.151.xxx.95)

    전분기가 같이 흘러나와 찬물에 불린 것보다 못해요. 옥수수 국수도 그래요. 마라탕집가묜 옥수수 국수 찬물에 넣어놓잖아요. 집에서 시간없어서 소면처럼 안불린거 삶아보면 찰기가 훨씬 덜하답니다(옥수수도 전분 성분이 많거든요)

  • 4. .....
    '23.3.16 1:46 PM (118.235.xxx.152)

    저세한 설명 넘 감사해요

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