광장시장 빈대떡 반죽에 뭘 추가할까요~?

[녹두전]

광장시장 순#네 에서 녹두전 반죽을 사왔어요
제가 집에서 부쳐서 부모님께 드리려는데
뭘 더 넣어야 맛있을까요?
혹시 돼지고기 간거.. 넣음 맛있을까요?
뭔가 재료추가해서 더 맛있게 만들수있을거 같아서요

그리고 사이드로 두신 양파절임(?)이 부족한데
이거 집에서 만들어보신 분 계신가요?
같이 먹어야 맛난거 같아서요


부모님께서 아프셔서
맛있는거 해다 드리고 싶어요

[ㅠ]

예전 집에서 할때는 돼지고기 넣어서 하긴했어요 돌아가신 엄ㅇ사가 녹두전을 참 잘하셨는데 ㅠ

[모모]

그거 속재료가 참부실하죠
돼지고기 고사리 숙주
저는 골고루 조금씩 넣었어요
간이 좀세서 재료들은
간안하고 참기름 마늘 후추
등으로 양념해서 넣었어요

[. .]

순희네녹두 반죽으로 살땐 가격이랑 양은 어떤가요.

[모모]

도시락 한통에 만원 했었는뎌
5장정도 나와요

[음]

양파절임이야 양파장아찌 국물맛 아닌가요?
물 설탕 간장 식초 끓여서 붓는거요

[숙주삶은거]

고사리삶은거 ㆍ돼지고기갈은것정도
그리고 오뚜기에서나온 삼겹살양파초절임소스
있어요 만능소스처럼 뼈다귀살같은거
찍어먹어도되고 전에찍어먹어도되요

[....]

간거보다 보다 크게 썰어서 간장,후추 조금 넣고 밑간해서 넘는게 맛있어요.
고사리는 질기니 숙주나 배추 살짝 절여서 넣어도 좋아요.
양파절임은 시중에 파는 절임간자안 부어도 됩니다.

[...]

포인트는 속재료도 재료지만 기름이에요.
둥둥 떠다닐 정도로 기름을 많이 둘러야 맛있게 됩니다.

[양파는]

사각거리게
하루전에 만들어도 돼요

[반죽가격]

12000원으로 올랐어요.
순희네에 지난주에 가서 사왔어요.
저 위에 댓글 보니 예전엔 10000원이었나봐요.
저는 거기다가
돼지고기 다짐육
숙주 고사리 추가해서 구워 먹었어요.

[ker]

갈지말고 작게 잘라요

[원글]

반죽 12,000원에 저는 4장 정도 나왔어요
아무것도 첨가하지 않을때 기준으로요.
오늘 돼지고기 사오고
(간거 보다 더 맛있다는 부위는 어딜까요?)
숙주, 고사리, 양파 사올께요
고사리는 한번도 만져본적 없어서
조금 무서워요 얘 땜에 망칠까봐요
돼지고기도 냄새나면 어쩌나 걱정되고..

암튼 돼지고기 사서 간장 후추 조물조물해서 넣고
숙주는 씻어 소금에 절여서(?) 넣고
신김치는 물에 씻어 꽉짜서 쫑쫑 썰어서 넣구요

제가 싱글이고 요리잘알못이어거든요ㅠ
괜히 순#네꺼 맛난거 제가 손대서 망칠까봐
좀 겁이 나기도 합니다.

아무튼 알려주신대로 열심히 해볼께요
감사합니다♡

[ᆢ]

숙주. 절이는 게 아니고
끓는 물에 데쳐요.
저희 시가는 아예 김치 썰어 넣어 개운하게 만드는데 그것도 맛있어요.
그러나. 녹두전엔 고사리, 숙주, 돼지고기가 맞습니다.
대파 파란 잎, 붉은 고추 넣음 색이 살아요.

[ᆢ]

그리고 올리브유 안쓰고 콩기름 씁니다.

[감사합니다!]

네 그럼 고사리도 삶은거 사와서
데치고 밑간해서(?) 쫑쫑 썰어넣을께요
콩기름도 사오구요

에고 잘해야 할텐데...
급 난이도 느껴질라 합니다 ㅎㅎ

[ᆢ]

잘하실 수 있습니다.
걱정 마세요^^

[‥]

녹두 빈대떡 양념 ㅡ레시피 댓글만 봐도 맛이 그려지네요.ㅎㅎ

[...]

잘 익은 배추 김치를 물에 씻지 말고
양념만 털어낸 후 잘게 썰어서 넣으면
훨씬 맛있더라고요.