물김치 상식, 제가 잘못 알고 있었나요?

[숭늉한사발]

설에 시원하게 익혀먹을 물김치를 해보려고 레서피를 찾고있었어요.

그런데 레서피들이 다 설탕을 넣어요.

아직 물김치를 직접 담아 본 적은 없는데, 예전에 엄마가 물김치에 설탕을 넣으면 국물이 끈적해지니까 뉴수가 넣어야 한다고 하셨던 게 기억 났거든요. 끈적한 국물을 본 적도 있고요.

물김치에 설탕 넣어도 괜찮을까요?

[배즙]

배즙 넣는거 아닌가요?

[숭늉한사발]

배를 잘라 넣고 설탕도 넣더라고요

[...]

맞아요.
뉴슈가 넣어요. 양파도 끈적이는 거 나와요

설탕 적당히 넣어도 되고요

[플랜]

배 사과조 넣고 뉴슈가로 단맛 조절하더라구요
설탕은 끈적거려요
오래두면 금방먹을건 괜찮지만요

[ᆢ]

양파 사과 배 갈아 넣으면 충분하지요
예전에는 이런것 안 넣고도
설탕도 안넣었어요
깔끔합니다

[...]

간단 동치미 레시피보다가 저도 그문제 생각해봤는데요
사과, 배 넣고 일부러 설탕도 뉴슈가도 안 넣어봤거든요
레시피에는 사이다도 낳고 단거 참 다양하게 넣더라구요

근데 익으면 단거 안 넣어도 충분할 정도로 칼칼하니 좋더라구요
사과 배에서 나온 자연스런 단맛 정도가 저한테는 딱 적당했어요

설탕, 뉴슈가, 기타등등 넣어도 상관없겠지만 본린이 굳이 단 물김치 선호하지 않으면 배만 넣고 해보세요
완전히 익고 먹을 때 단맛이 아쉬우면 그때 설탕 넣어도 됩니다

[…….]

금방 먹을 거.. 양이 적으면 설탕 써도 되고.. 과즙만 써도 되긴 하지만, 과일이 비싸거나 항상 남아있는 게 아니니까요.
많은 양 한꺼번에 해서 오래두고 먹을 때 과일이랑 뉴슈가 같이 씁니다.

[ㅡㅡ]

단거싫어하고 담백한게 좋아서
김치종류에 설탕 뉴슈가 넣으적
한번없어요
그래도 맛있어요

[...]

설탕 넣어 단 맛낸 물김치가 어느때부턴가 생겼더라구요.
전 적응 못해서 그냥 담궈 먹어요.
설탕 안 넣은게 깔끔해서...

[숭늉한사발]

역시, 물김치에 설탕은 안넣는 걸로ㅎㅎ 답변 주신 82님들 감사합니다, 좋은 하루 되세요~~^^

[설탕]

넣으면 콧물같이 돼요. 네버!

[큰집]

백번은담가봤는데
2~3리터 정도 담가서 3~4일 익혀 이주정도 먹는건
설탕넣어도 괜찮아요
오래지나면 끈적여지고 배사과양파 많이 넣어도 끈적여져요
넣더라도 조금넣고
저는 2리터 기준 설탕 한스푼정도 넣고 매실청 넣어요
설탕대신 뉴슈가좀 넣거나 같이 섞어쓰셔도되구요

[둘 다]

안 쓰는 집에서 자라서 넣는다는 자체에 처음에는 충격 받았었더랬네요ㅋ

[모모]

사이다 반컵
제일 깔끔해요

[....]

물김치상식 고마워요