김치찜을 하려고 하는데

[@@]

묵은지도 없고 김장김치가 아직 익지않았는데 김치찜하면 맛이 없을까요? 기숙사 있던 아들이

먹고 싶다고 하네요 

[...]

안익은 김치는 맛이 덜하지 않을까요?

[...]

한포기만 꺼내서 속성으로 익히거나 묵은지나 익은 김치 한포기 사오시거나...
덜익은 김치 식초 넣고 한다는데 그게 그맛일리는 없을 것 같습니다

[ㅇㄹ]

요즘 실내가 따뜻해서 싱크대에 한 나절만 올려놔도 보글보글 익어요

[할만큼만]

딱 할만큼만 꺼내서 실온에 두었다고 하면 맛있어요.

[..]

급하면 그냥 슈퍼에서 묵은지 작은거 사서했어요

[ker]

한포기 꺼내서 익혀요
식초도 넣고요

[...]

묵은지 아니어도 맛있어요 ^^
윗님들 말씀처럼 실온에 두었다가 육수 진하게 뽑거나 코인육수 써서 설탕 들기름 간장류 넣고 달달달달 볶으면 또다르게 맛나요.

저도 딸램이 김치찌개 주문하셔서 묵은지 없이 끓여요^^

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식초를 왜 넣나 했는데
덜익은 김치
김치찌개에 넣어봤더니 새콤하니 좋더라구요~
그뒤로 새콤함이 부족하면 조금씩 넣어요 끓고 마지막즈음에~