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에프에 넣었는데 부풀지 않고 고대로 익은 스콘

.... 조회수 : 3,223
작성일 : 2023-01-07 22:58:14
상온에서 30분 정도 있었는데 그게 문제일까요 부풀지 않고 그대로 직사각형으로 있었어요 단단하게 ㅠㅠ 살릴 수 있는 길은 없겠죠? 마트에서 산 냉동 생지 스콘이에요
IP : 223.38.xxx.112
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. @@
    '23.1.7 11:00 PM (119.64.xxx.101)

    일단 익은건 못살려요.먹을때 마다 전자렌지 돌려서 쨈이랑 먹으면 단단해도 맛나는데 하나도 안부풀었다면 ....

  • 2. 네
    '23.1.7 11:01 PM (175.121.xxx.7)

    못살려요 ㅠㅠ 버리세요

  • 3. ...
    '23.1.7 11:01 PM (116.121.xxx.209)

    상온에 있으면 안돼죠.
    차가운 조각낸 버터랑 뭉쳐 냉장고에 30분 휴지 후
    최대한 빨리 성형해 버터가 녹기전에 구워야 해요.

  • 4. 네
    '23.1.7 11:04 PM (175.121.xxx.7) - 삭제된댓글

    직접 반죽하신 거라면 일단은 너무 반죽을 많이 하셔서 부푸는 힘을 잃은 거 같아요
    겨우 뭉쳐질 정도로만 섞어 뭉쳐야 하고요.
    반죽 안에 버터가 다 녹으면 잘 안 부풀어요
    그래서 손 안쓰고 푸드프로세서나ㅜ스크레이퍼로 반죽하는 게 좋아요
    그러고 나서도 냉장실에 휴지해서 온도 낮춘 후 잘라 굽는데..
    상온 30분도 영향이 있죠

  • 5. —
    '23.1.7 11:06 PM (175.121.xxx.7)

    상온 30분 아니되옵니다
    예열 충분히 된 오븐에 차가운 상태로 들어가야 해요

  • 6. 0011
    '23.1.7 11:16 PM (58.233.xxx.22)

    냉동 생지 상온 30분... 이미 망...

  • 7. 저같으면
    '23.1.8 12:07 AM (39.7.xxx.221) - 삭제된댓글

    잘라서 마늘버터두른 팬에 굽겠어요.
    건빵으로 취식

  • 8. 스콘은
    '23.1.8 9:23 AM (116.34.xxx.234)

    페스츄리류와 달리 이스트 발효가 아니라서 상온에 녹이면 안 부풀어요.

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