텃밭에서 기른 배추 감장

[텃밭]

텃밭에서 기른 배추로 김장을 담그는데
이상하게 김치에서 쇠냄새가 나요.
시판 절임배추로 김장했을 땐 이런 내배가 안나는데, 제가 절여서 김장을 하면 여지없이 쇠냄새 쇠맛이 느껴지는데 이유를 모르겠어요.
혹시 김치에서 쇠냄새 나는 분 계신가요?

[dlf]

친구네 김치가 그래요
절임배추 사고
좋은 재료로만 담가도요

[원글]

아 그래요? 너무 이상해요. 왜 이런 냄새가 나는지,,누구 아시는 분 안계신가요?

[혹시]

절인 통이나 양념 그릇에서 나는 냄새가 아닐까요

[....]

소금 문제일까요? 가끔 저희엄마 김치도 그래요
거의 비슷하게 담는데 왜 그럴까요

[플랜]

토양때문에 그럴까요?
친정은 주말농장에서 키워서 김장하는데
그런 냄새는 안나던데,,,

[...]

저 학교급식알바할때 국에서 쇠냄새났거든요
이유는 쇠수세미 녹색수세미로 항상 밀어요 벗겨진 대형조리기구에서 끓이니 항상 쇠냄새 나던데
조리도구 무언가가 쇠로된 거 없나요

[하푸]

엥? 텃밭 무배추로 김장하면 환상의 맛인데요
전문재배된 거랑 맛이 달라요
아마 비료를 덜써서 채소 본래 맛이 더 진하게 나는거 같아요

[원글]

절이는 건 비닐에 절였구요.소금은 코스트코 천일염을 썼구요.쇠수세미는 안썼어요.
하푸님 말슴대로 비료가 적어서 그럴까요?
아무튼 댓글 정성스럽게 달아주신 모든 분께 감사드립니다.^^