첨으로 김장하게 됐네요

[김장걱정]

절임배추 예약하고 양념도 살려고 하는데요
절임배추 씻지 말고 그대로 양념 바라면 된다던데..
맞는지요.. 제가 직장에 다녀서 배달된 즉시 배추속 양념을 바르지는 못할거 같은데..
하찮은 질문이지만 팁 좀 부탁드립니다 저 혼자 자신없어서 남편과 같이 하려고 하는데.. 20KG 하려면 대략 얼마나 걸릴까여?

[화이팅 입니다]

서울이고 찬 수돗물로 두어번 더 헹굽니다
농협 하나로마트에서 해썹 인증받은 곳 절임배추 사도 헹구면 자잘한 불순물들은 제법 나오거든요
10년 이상 수돗물로 헹궈도 김치 물러지지 않아요
20포기면 대략 10 포기 될 거에요
두 분이서 충분히 하실만 해요

[배추]

절임배추
저는 씻지 않고 그냥 하는데요
체에 받혀서 물을 빼야해요
1시간 정도요
그대로 하면 물이 너무 많고
너무 오래 물기를 빼면 뻑뻑했어요

[감사합니다!!]

격려에 기받고 갑니다~~

[....]

원래 배추 받자마자 안 버무려요. 오는 동안에 비닐봉지에 물기가 고이거든요.
저는 꺼내서 채반에 올려(겉잎이 위로 오게 뒤집어서) 물기를 마저 빼고 다음날 버무립니다.
씻는다는 분이 많길래 저도 한 번 씻어봤는데 물이 너무 깨끗하길래 다음부턴 그대로 써요(이건 각자 선호대로).

[...]

양념도 사서 하신다면 30분이면 되겠네요.
20킬로면 배추 7, 8포기 정도에요
8포기라고 해도 반절 배추는 16조각이고
저처럼 먹기좋게 한번 더 잘라 4절 배추면 32조각이죠.
수육 싸먹을거 남기면 30조각 내외에요.
쓱쓱 문질러 통에 담으면 끝.

[원글]

답변 주신 분들 모두 감사합니다~~~ 절인 배추 물 잘 빼는게 관건이네요 생각보다 어렵지 않아서 부담이 싹~~ 사라졌습니다

[친구들도]

채반에 오래 물빼는게 관건이라고

[..]

절임배추 소금물에 꼭 휑구세요.
흙, 티끌 많이 나와요.