집간장 몇 년 정도 묵으면 달큰한 맛이 날까요
작성일 : 2022-09-14 18:00:07
3517207
재래시장에서 집간장을 샀는데
달큰한 맛이 나면서 너무 맛잇어요
같은 상인에게서 추가로 간장을 삿는데
그 맛이 안나서 여쭈어 보니 햇간장이라서 그렇다고
묵으면 맛이 달라진다는데
몇 년 정도 묵으면 달큰하게 맛이 날까요
IP : 106.102.xxx.30
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 뭐였더라
'22.9.14 6:08 PM
(211.178.xxx.241)
올해 담은 거면 올 겨울 나면 맛이 좋아질 거에요.
2. 오잉?
'22.9.14 6:18 PM
(119.203.xxx.70)
묵으면 묵을 수록 약간 쓴맛이 돌아요.
약간장이라고도 해요.
씁쓸하지만 깊은 맛.. 예전에는 그래서 많이 버렸어요.
3년인가 5년지나면 성분이 변해서 더 좋게 변한다고 해서 약간장 이라고 한다고도 해요.
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