김치부침개 맛있는 비법 알려주세요

[..]

점심 먹은지 1시간도 안지났는데 출출하네요
묵은지 꺼내 김치부침개 하려고 합니다
숨겨 놓은 비법 하나씩 풀어주세뇨
저는 김치 한포기에 참치캔, 스팸 넣어요
설탕 살짝

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설탕안넣고 참치캔만 넣어도 맛있는대요
스퍔 으깨서 넣어도 맛있구요
전 스팸은 끓는물에 데쳐서
으깨서 김치부침해요

[부침개는]

계란만 안 넣으면 됩니다

[ㄴ]

기름 많이 넣고 튀기듯이 해서 가장자리를 바삭바삭하게 만들어요

[ㅇㅇㅇ]

제가 하는 방법은
채 썰은 물 오징어와
청양고추는 필수품..

[순수하게]

그냥 김치 썰지말고 배추전처럼 붙이면 또 다른 맛입니다.
양념 털어내고요.
많이 시면 좀 우려내고 짤아서 해도 됩니다.

[저는]

오징어나 낙지 넣는걸 좋아하고 냉동실에 대패삼겹있면 그거넣을때도 있구요 반죽을 뒤집기 전에 빵가루 조금 솔솔 뿌리고 뒤집어서 기름 낙낙하게 부치면 바삭바삭 해요

[....]

저는 후라이팬에 식용유+들기름 두르고 반죽 올려 부쳐요.
그리고 가운데도 기름에 잘 부쳐지도록 신경써주고요

[비법]

양파를 쫑쫑 썰어 넣으세요
맛이 훨씬 좋아져요
물생기는것도 잡아준다네요

[………]

그 전에 바삭하게 하려고 전분가루며 튀김가루 다 섞어봤는데
이번에 실수로 부침가루를 쏟는 바람에 다른 가루를 못 넣었어요.
한장 부쳐 먹고 애 데리러 나가느라 반죽 냉장고에 넣어 놓고,
한시간 후에 집에 와서 부쳐먹으니 바삭해서 깜짝 놀랐네요.
이 방법 추천해요.

[비오는날]

두부 으깨서 넣고 오징어랑 양파 청양 다져서 넣는 윤이련님 레시피대로 해봤더니 완전 맛있어서 김치 부침개엔 꼭 두부 넣고 합니다

[멥살]

멥쌀가루 불려서
부침가루랑 섞어 하세요.
감자 채썰어 넣어도 맛나요

[ᆢ]

김치찌개국물로 반죽합니다

[...]

기름 넉넉히 넣고 튀기듯이 부쳐야 바삭해요

[제방법은요]

김치국물
양파
파
김치만으로도 맛있는데
진미채 넣어도 맛있어요

[물대신]

양파를 갈아서합니다

[김치전]

저는 양파 청양고추 김치 쫑쫑 김치국물 부침가루 튀김가루 섞어서 이렇게 해요. 양파 넣으면 더 맛있는거 같아요.

[와아]

별라별 방법이 다 많군요!!!
전 그냥 소고기 간것 반죽에 섞어서
식용유랑 들기름 반바섞어
부쳐요

[ᆢ]

반죽 숙성시키면
더 맛나요.

[팔88팔]

Msg 한꼬집요.
조개다시다는 화룡점정.

[…]

두부를 으깨서 넣어보세요 모든 전 부칠때요

저희엄마 비법입니다

[으싸쌰]

다 부치고 마지막에 모짜렐라 얹어서 녹여주세요

[ㅎ]

다시다 조금 넣으면
맛있어요
반죽할때 두부도손으로으깨서
넣음 더 있구요.

[3호]

저는 김치, 물오징어, 부침가루가 제일 쨍하게 맛있던데요.
자스민님이 알려주신대로 반죽에 국간장 살짝, 들기름 넣으면 더 맛있어요.
들기름을 부칠 때 넣지 않고 반죽에 넣어요.

[저도]

잘익은 김치와 김칫국물
오징어 양파 부침가루가 정석인듯요

[요미]

스팸류 잘게 썰어서 같이 넣고 부치면 환상

[자스민님]

김치전:반죽에 국간장+들기름,오징어 양파갈은거 부침가루
으깬두부나 베이컨 등등

[..]

저는 오징어.감자채.양파 넣어요.

[땅지맘]

한쪽 익히고 뒤집기전 가운데를 십자로 구멍?내줘서 가운데도 바삭하게 해주기요

[초헐]

msg가 부침개 비법이라니!

[...]

초헐ㅋㅋ 반응 잼있음
다른분들 비법 다 털어 놨으니 부족한 2프로는
msg 살짝 넣음 맛있어요

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모든부침개 할때 찰밀가루,부침가루,튀김가루
섞어서 부쳐요.. 바삭해요.