밤호박 장기보관방법 알려주세요

[ㅇㅇ]

밤호박이 참 맛있네요
깨끗이 씻어말려 부엌창가에 나란히 두고 저녁대용으로 쪄서먹는데 참 좋아요
들어가기전에 더 사두고싶은데 오래 보관하려면 어떻게 해야하는지 알려주세요
작년에 비닐에 넣어 김냉야채칸 보관했더니 한달 좀 더 지나니 겉면에 곰팡이 나고 썩었더라구요
더운날 건강조심하세요~~

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미니밤호박 보관방법

우선 숙성이 필요합니다
햇빛을 피한 통풍이 잘되는 실온에 놔두면 숙성이 됩니다
그러면 호박안에 효소성분이 단맛으로 변해 밤호박의 맛을 업그레이드 해줍니다
표면에 흙이나 먼지가 있다면 마른 수건으로 닦아주세요 물로 닦으면 안좋다고 합니다
어느 정도 껍질 색이 살짝 변하면 후숙이 된거라 그때는 냉장보관하고 냉장보관 후에는 가급적 빨리 드시는게 좋습니다.

보우짱 배송 온 상자에 보니 냉장도 한 달 안에 먹으라고 써 있었어요.
그 이상 두고 먹으려면 쪄서 얼리는 수 밖에 없을거 같아요.
저는 작년에 둘로 갈라 씨 빼고 그냥 얼렸어요.

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각각 키친타올로 싼다음 비닐에 넣어서
냉장고 보관해서 먹고 있어요.
김냉에 보관한것은 한달 이상 가네요..
저도 윗님처럼
일단 배송된 밤호박 실온에서 3일정도
후숙해요.

[분홍맘]

김냉 야채칸보다 온도가 더 낮은곳에 보관요
해마다 사서 뚜껑식김냉 김치보관온도에 보관하면 오래가요